Questa torta è in grado di incantare tutti gli amanti dei dolci e diventare una decorazione permanente di vari eventi festivi in ogni famiglia. Il gusto ricco del cioccolato con noci e arancia si sposa bene con un biscotto delicato.
È necessario
- - 290 g di burro;
- - 560 g di zucchero;
- - 280 g di panna acida;
- - 5 uova;
- - 10 g di soda;
- - sale;
- - 430 gr di farina;
- - 25 g di zucchero vanigliato;
- - 1 arancia;
- - 220 g di noci sgusciate;
- - 65 g di cacao;
- - 75 ml di latte.
Istruzioni
Passo 1
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mescolare bene i tuorli con lo zucchero e il burro fuso. Aggiungi sale e soda alla panna acida, mescola e versala nei tuorli, quindi aggiungi la farina setacciata e lo zucchero vanigliato. Come impastare la pasta non molto dura.
Passo 2
Dividere l'impasto finito in tre parti. Preriscaldare il forno e cuocere tre torte dall'impasto risultante per 20 minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.
Passaggio 3
Sbattere bene le proteine rimanenti fino a ottenere una schiuma densa, aggiungere lentamente lo zucchero, le noci tritate e la scorza d'arancia. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Raffreddare le torte finite, applicare la crema risultante su ciascuna di esse in uno strato uniforme. Mettili uno sopra l'altro.
Passaggio 5
Mescolare il cacao con lo zucchero, versare il latte caldo, mescolare e mettere sul fuoco basso. Mescolando continuamente, portare a ebollizione questa miscela. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, spegnete il fuoco e aggiungete il burro, mescolate e lasciate raffreddare.
Passaggio 6
Versare le torte con questo composto e mettere in frigorifero per circa due ore. Quindi togliere la torta finita dal frigorifero e cospargere di noci sopra, guarnire con fette d'arancia.
