Deliziosi biscotti al cioccolato con un soffice strato cremoso. Si prepara velocemente. I prodotti sono facilmente reperibili.
È necessario
- - 350 gr di burro;
- - 2 uova;
- - 235 ml di panna acida;
- - 225 ml di caffè caldo preparato;
- - 25 ml di estratto di vaniglia;
- - 950 g di farina;
- - 240 g di cacao (in polvere);
- - 15 g di bicarbonato di sodio;
- - 16 g di lievito per dolci;
- - 235 ml di latte;
- - 155 g di zucchero a velo;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina, mescolarla con il lievito, aggiungere il cacao in polvere e la soda.
Passo 2
Ammorbidire un po 'metà del burro, metterlo in una piccola ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer in una massa omogenea e soffice. Senza smettere di battere, aggiungi gradualmente le uova a questa massa, un pezzo alla volta.
Passaggio 3
Quindi versare la panna acida nello stesso composto, aggiungere metà dell'estratto di vaniglia e il caffè appena fatto e sbattere di nuovo il tutto con un mixer.
Passaggio 4
Dopodiché, aggiungi gradualmente il composto di farina con il cacao, mescola fino a ottenere una massa omogenea.
Passaggio 5
Formare da questa massa delle palline, non eccedenti un uovo di gallina, e trasferirle a breve distanza l'una dall'altra su una teglia unta.
Passaggio 6
Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 12 minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.
Passaggio 7
Mentre i biscotti cuociono, scaldare il latte in un pentolino, versarvi gradualmente 140 g di farina e cuocere fino a quando il composto diventa denso (circa 3 minuti). Spegnete quindi il fuoco e lasciate raffreddare la crema.
Passaggio 8
Mescolare il resto del burro con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, aggiungere un po' di sale. Mettere in una casseruola con un composto di farina e latte e sbattere con un mixer.
Passaggio 9
Lasciar raffreddare il fegato cotto. Quindi piegare i biscotti a coppie, stendendo la crema al burro come strato.
