Digiunare non significa rinunciare a cibi prelibati; puoi preparare una varietà di piatti che delizieranno la tua famiglia. La ricetta di questa torta è tratta dalla cucina del monastero russo. Per coloro che sono a digiuno e amano i prodotti da forno con i funghi, questa opzione sarà senza dubbio di tuo gusto.
È necessario
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- • Farina - 1 kg
- potresti aver bisogno di un po' di più;
- • Olio vegetale - 1 bicchiere;
- • Acqua tiepida - 2 bicchieri;
- • Sale - 1 cucchiaino.
- • Lievito - 50 g;
- Da riempire:
- • Semole di grano saraceno - 500 g;
- • Funghi secchi - 50 g;
- • Cipolle - 3 teste;
- • Sale qb.
- Per la frittura:
- • Olio vegetale - 100 ml.
- Per lubrificare la torta:
- • prima di infornare –2 cucchiai di tè forte;
- • dopo la cottura - 2 cucchiai di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito in 0,5 tazze di acqua tiepida. Impastare la pasta di lievito magro, coprirla con un tovagliolo o un asciugamano e metterla in un luogo caldo a far lievitare bene. Con un buon lievito, questo processo è molto intenso, quindi assicurati che l'impasto non scappi. Durante la fermentazione è necessario impastarlo almeno due volte.
Passo 2
Dopo che l'impasto sarà lievitato dividetelo in due. Stendete da una parte uno strato di circa 1 cm di spessore, trasferitelo su una teglia, precedentemente unta d'olio. Stendere lo strato, appiattirlo e schiacciarlo con le mani in modo che tutta la teglia e i suoi bordi siano ricoperti di pasta.
Passaggio 3
Per preparare il ripieno, è necessario selezionare il grano saraceno, asciugarlo un po 'in una padella, versarlo in una pentola di terracotta, versare acqua bollente e metterlo in forno, coperto con un coperchio. Cuocere tale porridge finché sono teneri (15-20 minuti).
Passaggio 4
Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda per 2-4 ore, quindi lessarli nella stessa acqua finché sono teneri (cioè finché non affondano sul fondo). Versare i funghi bolliti in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Successivamente, è necessario tagliarli a strisce e friggerli in olio vegetale.
Il prossimo passo è friggere la cipolla tritata fino a doratura.
Passaggio 5
Mescolare gli ingredienti finiti, aggiungere il brodo di funghi filtrato attraverso una garza per la succosità e stendere in uno strato uniforme su una teglia ricoperta da uno strato di pasta.
Passaggio 6
Stendere il secondo pezzo di pasta più sottile - poco meno di un centimetro. Coprire il pezzo con esso, steso su una teglia e riempito di ripieno, appuntare con cura la cucitura e piegarla verso il basso.
Passaggio 7
Forare la torta con una forchetta in più punti in modo che il vapore venga rilasciato nella cottura e, infine, spennellare il prodotto finito con tè forte.
Passaggio 8
Cuocere la torta fino a quando sarà tenera in forno a 180 gradi. Dopo che la torta è cotta, spennellare con olio vegetale!
