Esistono molte ricette per preparare le cotolette dietetiche. Tali piatti sono utili sia per le persone che si prendono cura della propria salute sia per coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso. Di norma, carni e verdure a basso contenuto di grassi vengono utilizzate per preparare cotolette dietetiche.
È necessario
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- Cotolette di zucchine:
- 1 zucchina (patison
- zucchine);
- 500 grammi di carne magra (manzo
- gallina);
- 1 cucchiaio di semola
- 1 cipolla.
- Cotolette di cavolo cappuccio:
- 2 cucchiai di latte;
- 200 grammi di cavolo cappuccio bianco;
- 1 bicchiere di brodo vegetale;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di semola;
- 1 mela;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Le cotolette di zucchine e la carne di pollo (manzo) sono arricchite con un alto contenuto di fibre e proteine. Quando prepari questo piatto, puoi sostituire le zucchine con patison o zucchine.
Passo 2
Sciacquare bene la carne con acqua fredda. Macinalo con un frullatore o ruotalo in un tritacarne. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Passaggio 3
Lavate la zucca (patison, zucchina), sbucciatela e privatela dei semi. Strofinare la verdura su una grattugia grossa. Lasciare la pappa risultante per 10-15 minuti. Successivamente, scolare il succo in modo che le cotolette non si sfaldino durante la cottura.
Passaggio 4
Unire la carne macinata, la cipolla e la zucchina grattugiata. Aggiungi il semolino. Mescolare bene tutti gli ingredienti e salare a piacere. Attendere che il semolino si gonfi un po' (10-12 minuti).
Passaggio 5
Modellare la carne macinata cotta in piccole polpette. Cuocili a vapore per 20-30 minuti. Guarnire il piatto finito con erbe e verdure fresche prima di servire.
Passaggio 6
Per fare le cotolette di cavolo, hai bisogno di latte scremato, cavolo bianco, brodo vegetale, uova di gallina, semola, mela fresca e sale.
Passaggio 7
Lavate e tritate il cavolo cappuccio. Irrorate con brodo vegetale e fate sobbollire a fuoco basso per 7-10 minuti. Aggiungi il semolino. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire per altri 10-15 minuti.
Passaggio 8
Lavare e togliere il torsolo alle mele. Tagliateli a striscioline e uniteli al cavolo. Raffreddare la miscela finita e aggiungere le uova. Se vuoi ridurre il contenuto calorico di un piatto, ti servono solo gli albumi. Salare a piacere la carne macinata.
Passaggio 9
Formare la carne macinata in piccole polpette. Cuocili a vapore per 15-20 minuti. Servire il piatto con salsa di funghi o panna acida senza grassi.
