Sfiziose e deliziose polpette di patate e formaggio sono un antipasto originale che piacerà a tutti, nessuno escluso. Questa ricetta è molto semplice, tutti possono cucinare un piatto del genere.
Ingredienti:
- 400 g di patate (circa 5-6 pezzi);
- 100 g di farina;
- 1 cipolla;
- 2 uova di gallina;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- un paio di spicchi d'aglio;
- crostini per panatura.
Preparazione:
- Lavate le patate, sbucciatele, tritatele su una grattugia (grossa o fine, a scelta).
- Macinare la cipolla nella pappa (grattugiata o con un frullatore).
- Mescolare gli ingredienti precedentemente preparati e mettere in un setaccio, attraverso di esso è necessario spremere il liquido in eccesso formato durante la lavorazione dei prodotti. Quindi trasferire in un contenitore profondo, dove impastare la pasta di patate.
- Tritare gli spicchi d'aglio e aggiungerli alle patate.
- Grattugiare grossolanamente un pezzo di formaggio in una ciotola separata, mescolare con sale normale. Aggiungi la farina qui, mescola accuratamente in modo che i prodotti siano distribuiti uniformemente tra loro. Guidare in un paio di uova, mescolare di nuovo, si ottiene una consistenza viscosa del formaggio.
- Unisci le masse di patate e formaggio, mescola bene (puoi usare le mani) fino a che liscio.
- L'impasto formaggio e patate è pronto, ora potete arrotolare le palline. Dovrebbero essere tutti più o meno della stessa dimensione, circa 4-5 cm di diametro.
- L'ulteriore metodo di cottura può variare:
- Palline fritte. Passate ogni pallina nel pangrattato e friggete in abbondante olio fino a quando saranno teneri. È meglio prenderli con una schiumarola, quindi piegarli su un tovagliolo di carta, che assorbirà l'olio in eccesso da loro.
- Palline al vapore. Le palline arrotolate non hanno bisogno di essere arrotolate in nulla, ma disporle così come sono sulla gratella fumante, cuocere per circa 20 minuti. Questa versione del piatto è adatta a chi non può mangiare cibi fritti o è a dieta.
