Il cece ha molte proprietà utili. La zuppa di ceci può essere consumata anche durante il digiuno. Il pranzo risulta essere ricco, gustoso, nutriente. Il piatto richiede un minimo di ingredienti.
È necessario
- - 350 g di ceci
- - 1 cipolla
- - 150 ml di olio d'oliva
- - 2 cucchiai. l. Farina
- - prezzemolo
- - 1 limone
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i ceci in abbondante acqua e lasciar riposare per una notte.
Passo 2
Scolare l'acqua al mattino, sciacquare bene i ceci con acqua fredda. Mettere in un colino e lasciare asciugare.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, versare l'olio d'oliva in una padella, friggere fino a doratura. Aggiungere i ceci, mescolare e cuocere per circa 5-7 minuti.
Passaggio 4
Versare i ceci in una casseruola, aggiungere acqua calda fino a coprire completamente i ceci e le cipolle, portare il composto a bollore, scaldare a fuoco basso e coprire, cuocere finché i ceci non saranno teneri, circa 1-1,5 ore.
Passaggio 5
Spremere il succo dal limone, aggiungere 2 cucchiai al succo. farina, mescolare bene il tutto fino a formare una massa omogenea.
Passaggio 6
Tritare finemente il prezzemolo. Togliete metà dei ceci dalla padella e schiacciateli con uno schiacciapatate, rimettete il purè di patate, salate e pepate a piacere, versatevi il composto di limone, amalgamate il tutto, aggiungete il prezzemolo. Far bollire la zuppa per altri 5-7 minuti e togliere dal fuoco.
