Le zuppe di carne sono pasti deliziosi e sostanziosi adatti ai pasti in famiglia. La zuppa di pollo e piselli viene preparata con l'aggiunta di lonza. Naturalmente, l'ammollo dei piselli richiederà tempo. Ma il risultato supererà le tue aspettative: il primo piatto ti delizierà con il suo aroma!
È necessario
- - 500 g di piselli secchi turchi;
- - 200 g di lombo o petto affumicato;
- - 2 litri di acqua;
- - una carota, una cipolla;
- - burro, sedano, pane bianco secco, spezie - per tutti.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per quattro o cinque ore. È meglio lasciare i piselli durante la notte e iniziare a cucinare al mattino. Successivamente, l'acqua dei piselli deve essere drenata. Lessare i piselli in acqua fresca leggermente salata. È necessario cuocere fino a metà cottura, quindi scolare l'acqua in un altro piatto: ci sarà ancora utile in futuro.
Passo 2
Pelare cipolle, carote, sedano, tritarli finemente, farli rosolare nel burro con un po' d'acqua. Tagliare il lombo, inviarlo alle verdure preparate, attendere che tutto il grasso sia evaporato.
Passaggio 3
Ora puoi aggiungere i piselli nello stesso posto. A fine cottura versate l'acqua che vi è avanzata dalla bollitura dei piselli. Mescolare, far bollire. Condisci con le tue spezie preferite. Puoi usare un mix versatile di verdure ed erbe aromatiche. La zuppa deve essere abbastanza densa.
