Delizia i tuoi cari con carne succosa e tenera cucinata con amore. Può essere consumato come piatto unico, aggiunto ai primi piatti o utilizzato nelle insalate. Cucinare carne deliziosa è molto semplice.
È necessario
-
- 500 g di carne fresca;
- sale qb;
- 6 piselli di pepe nero;
- rametto di rosmarino;
- 1 testa d'aglio o cipolla intera;
- acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene un pezzo di carne fresca sotto l'acqua fredda corrente. Rimuovere il grasso in eccesso.
Passo 2
Versare acqua pulita e fredda in una casseruola. La quantità di acqua dovrebbe essere piccola per coprire la carne. Portare ad ebollizione.
Passaggio 3
Immergere la carne in acqua bollente. L'intero pezzo preparato dovrebbe essere completamente abbassato, non è necessario tagliarlo.
Passaggio 4
Per rendere la carne non solo gustosa, ma anche sicura, aspetta che l'acqua con la carne bolle. Quindi tira fuori la carne. Scolare l'acqua.
Passaggio 5
Portare a ebollizione dell'acqua fresca. Abbassare di nuovo la carne.
Passaggio 6
Calcolare il tempo di cottura in base al tipo di carne. Il maiale viene cotto per circa 50 minuti dopo l'ebollizione, il pollo per circa 30-40 minuti, il manzo per circa 1,5 ore. Non dimenticare che il tempo di cottura dipende dall'età dell'animale. Pertanto, se si è ottenuto un pezzo di un individuo non molto giovane, il tempo di cottura deve essere aumentato.
Passaggio 7
Non appena l'acqua con la carne bolle, devi immediatamente ridurre il fuoco. Condire a piacere. Meno il brodo bolle, più nutrienti rimarranno. La carne deve sobbollire sul fuoco e sempre con il coperchio chiuso.
Passaggio 8
Per insaporire la carne cotta, 15 minuti dopo la bollitura, aggiungere la testa d'aglio o cipolla, l'alloro, il pepe nero in grani e un rametto di rosmarino, se disponibile.
Passaggio 9
Durante la cottura la carne va girata più volte in padella con una forchetta in modo che cuocia uniformemente.
Passaggio 10
A fine cottura, spegnere il fuoco, lasciare in infusione la carne per 10-15 minuti.
Passaggio 11
Metti la carne su un piatto e tagliala in porzioni, aggiungi le tue verdure preferite. Sarete sorpresi dalla tenerezza e succosità della carne cotta. Buon appetito!
