L'arrosto, cucinato con melanzane, patate e pollo, risulta essere incredibilmente gustoso e aromatico. Per prepararlo, avrai bisogno di prodotti abbastanza semplici che sicuramente si trovano in qualsiasi cucina. Il risultato è un piatto molto soddisfacente e appetitoso che piacerà proprio a tutti.
Ingredienti:
- 6 cosce di pollo;
- 2 cipolle;
- pomodori maturi - 5 pezzi di media grandezza;
- 3 spicchi d'aglio;
- 600 g di patate;
- melanzane - 3 pezzi;
- 1 carota;
- baccello di peperoncino piccante (facoltativo);
- 1 cucchiaio. sale e luppolo di suneli;
- 3 cucchiai panna acida;
- 1 cucchiaino paprica (dolce);
- olio di semi di girasole.
Preparazione:
- Per prima cosa devi lavare la carne e asciugarla tamponando con carta assorbente. Quindi gli stinchi vengono strofinati bene con una miscela di spezie e lasciati per 50-60 minuti in un luogo fresco a marinare.
- Quindi sciacquare bene le melanzane. Con un coltello affilato, vengono tagliati in cerchi di spessore sufficientemente grande. Quindi si aggiunge un po' di sale alle verdure e si mescola il tutto.
- Cipolle e carote devono essere sbucciate, lavate e tritate. Per questo, la cipolla viene tagliata a cubetti molto piccoli con un coltello affilato e le carote vengono tritate con una grattugia grossa. Scottate i pomodori lavati con acqua bollita e privateli della pelle. Quindi dovrebbero essere tagliati a pezzi. Anche il baccello di peperoncino deve essere tritato finemente.
- Mettere una padella sul fuoco e versare l'olio di semi di girasole. Quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla tritata. Dopo che sarà leggermente rosolata, aggiungete le carote e poi il pepe amaro. Mescolando costantemente, le verdure dovrebbero cuocere per 3-5 minuti.
- Quindi i pomodori vengono versati nella padella. La massa risultante viene stufata fino a quando il liquido non è evaporato di ½ parte. Alla fine si versa l'aglio tritato e il sale, si mescola bene il tutto e si toglie la padella dal fuoco.
- Nei piatti in cui verrà cotto l'arrosto, è necessario mettere in anticipo le patate sbucciate e tagliate a pezzi di media grandezza. Sopra viene adagiata ½ parte delle verdure fritte in padella.
- Il terzo strato è la melanzana, che, come le patate, è ricoperta di verdure in umido. L'ultimo strato sono le cosce di pollo. Ma prima di mettere le cosce su una teglia, vengono ricoperte di panna acida.
- La teglia viene coperta con un coperchio e posta nel forno riscaldato. Il piatto viene cotto a 180 gradi per circa 60 minuti.
