Il riso al gelsomino dal cremoso sapore di vaniglia è l'ideale per questo delizioso dessert. È meglio non usare altro riso: una tale delicatezza non funzionerà più. A colazione è possibile servire un rotolo di dessert pronto con riso e prugne.
È necessario
- - 600 g di prugne;
- - 500 ml di latte;
- - 250 g di riso "Jasmine";
- - 200 g di panna 35% di grassi;
- - 100 g di zucchero;
- - 50 g di cocco;
- - 8 g di zucchero vanigliato;
- - 2 arance;
- - 2 cucchiai. cucchiai di rum;
- - 2 cucchiaini di gelatina.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, fai bollire il porridge ripido. Per fare questo, sciacquare il riso, versare il latte caldo, cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 15-20 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, i fiocchi di cocco al porridge di riso caldo, aggiungere un po' di zucchero vanigliato per insaporire, mescolare, raffreddare completamente.
Passo 2
Sciacquate bene le prugne, lavate anche le arance. Eliminate la scorza delle arance, spremete il succo dei due frutti. Macinare in un frullatore o macinare in un tritacarne prugne con scorza d'arancia e 2 cucchiai. cucchiai di rum, ottenere una massa omogenea. Immergere la gelatina in 50 ml di succo d'arancia, mescolare la gelatina gonfia nella massa di prugne, mescolare accuratamente.
Passaggio 3
A questo punto sbattere la panna fino a ottenere una densità media e incorporarla delicatamente al porridge di riso e cocco.
Passaggio 4
Coprire il piano di lavoro con pellicola, adagiare sopra la massa di prugne in un rettangolo di 20x30 cm, adagiare sopra la farinata di riso e cocco. Usando la pellicola, avvolgete il rotolo, avvolgetelo in più strati di pellicola, mettetelo in frigorifero per 6 ore, o meglio lasciate lì il rotolo tutta la notte. Resta solo da tagliare in porzioni il rotolo di dessert finito con riso e prugne e servire.
