Cosa potrebbe esserci di più meraviglioso di una deliziosa e aromatica zuppa di pollo per pranzo. Ti piacerà sicuramente un piatto del genere. Non impiegherai molto tempo a prepararlo, ma il risultato è una zuppa deliziosa e molto nutriente.
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 3 pezzi;
- 1 cucchiaio di burro;
- 2 carote e 2 patate;
- Gambo di sedano;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1,5 litri di acqua;
- ½ tazza di orzo perlato;
- Lavrushka - 2 pezzi;
- Pepe nero in grani - 5 pezzi;
- Prezzemolo, cipolle verdi, aneto.
Preparazione:
- Mettere le cosce di pollo già lavate in una casseruola abbastanza capiente, versare acqua e dare fuoco al tutto. Dopo che il liquido inizia a bollire, il fuoco deve essere ridotto e aggiungere al brodo lavrushka, pepe e sale a piacere.
- Lasciamo la casseruola sul fuoco finché il pollo non sarà cotto fino a completa cottura. Questo richiede in media circa 60 minuti. È meglio se la carne è anche leggermente bollita. Se c'è un desiderio, il brodo pronto può essere filtrato, ma la carne deve essere estratta.
- Patate, carote, sedano e cipolla vanno pelate e lavate molto accuratamente. Quindi tutte queste verdure vengono tagliate a cubetti con un coltello affilato. Anche gli spicchi d'aglio dovrebbero essere sbucciati e passati attraverso uno spremiaglio.
- Poi prendete una casseruola non molto profonda e fatevi sciogliere il burro. Quindi versare le verdure tritate (tranne le patate) e l'aglio. Anche lì dovrebbe essere aggiunta una piccola quantità di sale e pepe. Quindi coprire la casseruola con un coperchio e ridurre il fuoco a medio.
- Mescolando regolarmente, portare le verdure quasi a cottura. Devono essere stufati, non fritti, quindi potete aggiungere un po' d'acqua se necessario. Dopo 7-8 minuti, è probabile che le verdure siano pronte.
- Quindi aggiungere i cereali e le patate lavati e versare anche il brodo di pollo. Dopo l'ebollizione, la zuppa viene cotta per circa mezz'ora. Quando l'orzo perlato è pronto, puoi togliere la casseruola dal fuoco.
- La carne va separata dalle ossa e tritata con un coltello. Aggiungilo alla zuppa finita e mescola bene il tutto. Invia anche verdure tritate finemente e pre-lavate. Quindi chiudete la casseruola e lasciate in infusione la zuppa per almeno 10 minuti.
