La farina di mandorle è necessaria per molti dolci. È facile farlo da soli.
La farina di mandorle viene utilizzata in una varietà di dessert gourmet, dall'amaretto alla torta di mandorle. È molto facile cucinarlo da soli, devi solo essere paziente e, naturalmente, mandorle.
1. Devi sbucciare le mandorle. Sciacquare le mandorle, versarvi sopra dell'acqua bollente. Questo aiuterà ad ammorbidire la pelle. Lascia riposare le mandorle per cinque minuti. Scolare, raffreddare le mandorle e sbucciarle.
2. Scolare e asciugare le mandorle. Potete essiccare le mandorle in padella o in forno. Potete anche far essiccare le mandorle da sole.
· Come essiccare le mandorle in padella: preriscaldare la padella, tenere sopra le mandorle per un paio di minuti, mescolando continuamente. È importante che la padella sia pulita e asciutta.
· Come essiccare le mandorle in forno: scaldare il forno a 100 gradi. Adagiate la pergamena su un foglio, poi spalmateci sopra le noci. Girare di tanto in tanto le noci per evitare di bruciarle.
Infine, se il tempo lo consente, lasciate asciugare le mandorle da sole. Stendi i tovaglioli di carta su un vassoio, stendi uno strato sottile di mandorle sopra, copri con i tovaglioli. Mettere le noci su un altro vassoio il giorno successivo. Ripeti l'operazione più volte fino a quando le mandorle non sono asciutte.
3. Macinare le mandorle con un frullatore o un macinino da caffè. Se vuoi la farina macinata finemente, il macinino è più comodo in quanto non lascia pezzi di noci. Macinare le mandorle in piccole porzioni e scuotere di tanto in tanto il macinino. Setacciare la farina risultante, inviare i pezzi rimanenti al macinacaffè.
4. La farina risultante può essere conservata in un barattolo di vetro, ben tappato.
