Il sottaceto quaresimale è un piatto che si prepara senza l'aggiunta di carne e altri prodotti animali. Questo piatto è molto leggero. L'aglio aggiunge sapore alla zuppa e la rende molto appetitosa.
È necessario
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- Per 3 litri d'acqua
- 200 gr. cetriolo sottaceto
- 0,5 tazze di orzo perlato
- 200 gr. cetrioli sottaceto
- 3 patate grandi
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- 3 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- sale
- basilico essiccato
- verdi
- olio vegetale per passivazione
Istruzioni
Passo 1
Versare l'orzo in acqua bollente e cuocere per 30-40 minuti.
Passo 2
Puliamo e tritiamo le patate, le aggiungiamo al brodo. Cuocere per 15 minuti.
Passaggio 3
Tagliare i cetrioli a listarelle. Cuocere in una piccola quantità di olio vegetale con l'aggiunta di brodo per 10 minuti.
Passaggio 4
Soffriggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale fino a doratura.
Passaggio 5
Puliamo, tritiamo e friggiamo le carote.
Passaggio 6
Aggiungi cetrioli, cipolle e carote al brodo. Aggiungere il cetriolo sottaceto alla zuppa e cuocere per 10 minuti.
Passaggio 7
Quindi aggiungere alla zuppa l'aglio tritato finemente, l'alloro e il basilico. Aggiungere sale se necessario.
Passaggio 8
Cuocere per altri 5 minuti e la zuppa è pronta.
Passaggio 9
Cospargere con le erbe prima di servire. Puoi servire i crostini.
buon appetito
