Le torte piccanti sono sempre state il biglietto da visita di mia nonna: con sottaceti, aglio orsino sott'aceto e persino pomodori secchi. Di recente, la nonna ha nuovamente deliziato tutta la famiglia preparando torte di crauti per il suo anniversario! E l'impasto secondo questa ricetta si è rivelato estremamente tenero e arioso.
È necessario
- Per il test:
- - 1 bicchiere di kefir,
- - 0,5 tazze di olio vegetale,
- - 1 cucchiaio. l. Sahara,
- - 1 cucchiaino. sale,
- - 11 g lievito secco ad azione rapida,
- - 3 tazze di farina.
- Da riempire:
- - 500 g di crauti,
- - 1-2 cipolle,
- - olio vegetale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Unire il kefir con l'olio vegetale e scaldare fino a quando non è caldo. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare. Unire la farina setacciata con il lievito e aggiungere alla massa di kefir. Se usate lievito fresco (ne serviranno 30-40 g), vanno diluiti con kefir e burro.
Passo 2
Lavorare l'impasto duro, trasferirlo in una casseruola pulita e asciutta, coprire con un canovaccio e mettere in un luogo caldo per 30-40 minuti. Per il ripieno, tritare finemente la cipolla e unirla ai crauti. Per evitare che il ripieno si asciughi, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.
Passaggio 3
Con l'impasto che è uscito fare delle torte, mettere un po' di ripieno su ciascuna e pizzicare bene i bordi. Mentre il forno si sta riscaldando, lascia gli spazi vuoti sulla teglia per altri 10-15 minuti. Ungere le future torte con tuorlo montato o olio vegetale. Infornare per 15-20 minuti. a 180 gradi.
