Il cibo nazionale numero uno, soprattutto nella stagione fredda, sono ovviamente i crauti! Per coloro che vogliono diversificare la ricetta tradizionale, suggerisco i crauti con i funghi - qualsiasi commestibile. Nel mio caso, questi sono i funghi prataioli come i più convenienti per un abitante della città. Puoi aggiungere cipolla e olio vegetale al cavolo pronto a tua discrezione, migliorando la componente vitaminica del piatto.
È necessario
cavolo, carote, sale, cumino, funghi (champignon), casseruola, scolapasta, acqua
Istruzioni
Passo 1
Far bollire la salamoia al ritmo di 100 grammi di sale per 1 litro d'acqua, raffreddare.
Passo 2
Immergere il cavolo tritato nella salamoia, in media per 2 minuti.
Passaggio 3
Rimuovere il cavolo dalla salamoia con una schiumarola in uno scolapasta.
Passaggio 4
Getta il cavolo dallo scolapasta in un contenitore, dove verrà salato. Mescolare con carote grattugiate e semi di cumino. Le carote hanno bisogno di circa 100 grammi per 1 kg di cavolo.
Passaggio 5
Dopo due o tre giorni, quando il cavolo è pronto, quando lo trasferisci in barattoli di vetro, adagia i funghi bolliti a strati. Dopo un giorno o due, i funghi vengono marinati con salamoia di cavolo.
