Il rafano è una pianta della famiglia dei cavoli, famosa fin dall'antichità per il suo sapore piccante e pungente e per le numerose proprietà curative dovute all'unicità della sua composizione chimica.
Sia le foglie che le radici del rafano contengono un gran numero di sostanze benefiche per l'organismo, tra cui:
- vitamina E;
- vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9);
- vitamina C;
- vitamina PP;
- ferro;
- cloro;
- zolfo;
- rame;
- magnesio;
- calcio;
- sodio;
- fosforo;
- potassio.
Contiene inoltre zuccheri naturali, acidi organici, fibra alimentare, acidi grassi saturi e insaturi, fitoncidi, saponine e glicosidi, fibre, ecc.
A causa dell'alto contenuto di fitoncidi e dell'enzima antibatterico lisozima, la pianta ha un potente effetto antimicrobico. Aggiungendo regolarmente il rafano al cibo, puoi evitare l'insorgere di molte malattie causate da vari tipi di batteri (ad esempio influenza, infezioni respiratorie acute, dissenteria, ecc.).
Le proprietà diuretiche e coleretiche del rafano lo rendono particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie dei reni, del fegato e della cistifellea. Con la malattia del calcoli biliari, è dimostrato che beve un decotto di radice di rafano nel latte.
Con tonsillite, stomatite e alitosi, il risciacquo con una tintura di rafano grattugiato diluito con acqua in un rapporto 1: 1 dà un buon effetto. Per la preparazione della tintura 1 cucchiaio. un cucchiaio di radice di rafano grattugiata viene versato con 200 ml di vodka o alcool e infuso in un luogo buio per 3 giorni, dopo di che viene filtrato. Agitare la tintura prima di ogni dose.
Le poliedriche proprietà medicinali della pianta erano conosciute 3500 anni fa: gli antichi greci credevano che il rafano migliorasse l'appetito, donasse una sferzata di vivacità e salvasse dai raffreddori.
Per il trattamento della sinusite cronica, la medicina tradizionale consiglia di assumere una pappa a base di 150 g di rafano grattugiato e succo di 3 limoni ogni giorno (2 volte al giorno, ½ cucchiaino) per 3 mesi.
La tintura di ravanello nero e rafano è un rimedio che viene efficacemente utilizzato dalle persone per il trattamento della bronchite. Per preparare la tintura, devi prendere:
- 0,5 litri di vino bianco secco;
- 2 cucchiai. cucchiai di miele;
- 2 cucchiai. cucchiai di rafano grattugiato;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di ravanello nero grattugiato.
Versare il ravanello e il rafano con il vino prebollito e lasciare in infusione per 2 ore. Quindi filtrare, spremere e aggiungere il miele. Bevi ¼ bicchiere ogni ora.
Le foglie di rafano appena tagliate applicate alle tempie possono aiutare ad alleviare il mal di testa.
Esternamente, il rafano viene utilizzato sotto forma di infusi acquosi per lozioni e impacchi per malattie infettive della pelle, eczema e per il trattamento di ferite purulente. Con l'alopecia areata e la seborrea grassa, è utile strofinare il succo di radice di rafano fresco sul cuoio capelluto.
Inoltre, tinture, infusi e decotti sono indicati per uso interno per gotta, reumatismi, stasi biliare, epatite acuta, scarso appetito, giardiasi, disturbi digestivi; per l'esterno - con polmonite, radicolite, miosite.
In cucina, la radice di rafano grattugiata è ampiamente utilizzata come condimento caldo per la maggior parte dei piatti salati. Viene tradizionalmente servito con carne in gelatina, pesce affumicato, lingua bollita, piatti a base di uova, ecc. Le foglie di rafano vengono aggiunte a salamoie e marinate durante la raccolta delle verdure per un uso futuro.
