Nonostante tutti gli sforzi degli allevatori, non è stato ancora possibile sconfiggere le malattie delle piante e rimangono una minaccia mortale per la vite. Le varietà più deliziose e belle sono le più colpite dalle malattie.
La malattia più pericolosa dell'uva è la peronospora, o pernosporosi, peronospora. È comune ovunque ci siano vigneti, in quanto l'agente patogeno è un fungo che vive sui tessuti viventi. Va in letargo su foglie cadute e direttamente nel terreno con spore, tollera facilmente il caldo e il gelo. Germina a 10°C, si trasferisce sul rovescio della foglia con vento o pioggia. Possono esserci fino a 20 generazioni del fungo per stagione e la riproduzione si fermerà solo con la morte della pianta o con una diminuzione della temperatura. La manifestazione esterna della malattia sono numerose macchie giallastre. Il retro della foglia, a causa della riproduzione attiva del fungo, è coperto da una fioritura di muffa, questo non accade con tempo asciutto. Sulle varietà resistenti, le macchie sono più piccole, si asciugano rapidamente e sembrano forature con un ago con un bordo essiccato, la foglia ha una lucentezza oleosa. Sui germogli compaiono anche delle macchie, giallastre, e poi marroni, che tendono ad ammuffire.
Le varietà dal gusto mediocre e dall'elevata acidità hanno geni per la resistenza all'oidio, la malattia più grave dell'uva. La varietà Isabella è resistente a questa malattia, che ha un sapore pungente, un alto contenuto di acido tartarico e polpa di bacche viscida e incolore. Quando il cattivo gusto viene diluito incrociando con buone varietà, viene diluita anche la resistenza alle malattie.
Pertanto, i trattamenti devono essere eseguiti costantemente, secondo lo schema sviluppato e cambiando i farmaci per una migliore efficienza.
Lesioni particolarmente forti sono nella parte superiore dei germogli su varietà instabili, quindi la malattia colpisce sia le infiorescenze che le ovaie delle bacche appena apparse. Sugli acini più maturi, l'infestazione si presenta come macchie depresse grigio-bluastre sotto il peduncolo. Le bacche diventano marroni, avvizziscono e cadono. Questa malattia può essere prevenuta solo con trattamenti preventivi sistemici.
Per un uso efficace, è necessario conoscere la classificazione delle sostanze chimiche e ricordare i tempi del loro utilizzo.
Gli insetticidi sono usati contro bruchi, afidi, coleotteri e farfalle e contro le zecche, i singoli preparati sono acaricidi. I fungicidi aiutano contro le malattie fungine e gli erbicidi sono usati contro le erbacce. Quelli di contatto sono quelli che hanno bisogno di raggiungere un oggetto dannoso per l'azione. I farmaci quasi sistemici si accumulano sulla superficie delle piante trattate e vengono rilasciati gradualmente. Quelli sistemici penetrano nella linfa cellulare della pianta.
Un insetticida popolare e allo stesso tempo un acaricida è il karbofos. È efficace contro i rulli fogliari e altri parassiti, ha un effetto tossico continuo ed è compatibile con liquido bordolese e acaricidi. L'applicazione deve avvenire entro e non oltre 20 giorni prima della raccolta.
Il liquido bordolese è un agente chimico a base di solfato di rame e calce viva, un agente di contatto contro molte malattie fungine e batteriosi. Viene utilizzato nella lotta contro peronospora, antracnosi, marciume nero, rosolia, cercosporosi e melanosi. Deve essere preparato appena prima dell'uso e qualsiasi coltivatore deve sapere come prepararlo. I sostituti della poltiglia bordolese sono meno efficaci e spesso contraffatti e, se conservati in condizioni improprie, perdono le loro proprietà chimiche e non funzionano. I trattamenti devono essere ripetuti, poiché dopo la precipitazione le proprietà protettive diminuiscono e si annullano.
