Il melograno è un frutto succoso, gustoso e salutare, originario dell'Iran. Le vitamine e gli acidi organici, di cui è ricco, sono coinvolti nella prevenzione del cancro e del diabete mellito, e sono coinvolti nell'assorbimento del ferro. Per riempire il nostro corpo di tutte le sostanze utili, il melograno, prima di tutto, deve essere maturo.
Come scegliere il melograno giusto, perché non c'è modo di guardarsi dentro e determinarne la maturità prima di acquistarlo?
Ecco alcuni semplici modi per aiutarti a identificare un melograno di qualità.
- Prendete tra le mani il melograno, deve risultare denso, non morbido e non piccolo (circa 10-17 cm di circonferenza).
- Il melograno maturo è pesante. Se il melograno è leggero, significa che ha iniziato a seccare e i chicchi in esso contenuti hanno perso la loro succosità.
- La buccia deve essere asciutta, priva di danni visibili e macchie scure. Le macchie scure sono un segno che la granata è troppo matura o è stata colpita durante il trasporto.
- Colore della pelle dal rosso chiaro al bordeaux intenso. Un colore pallido è un segno di un melograno acerbo.
- La scorza deve essere ben stretta sui chicchi. Se premi il frutto con le dita, i grani si sentiranno. Il melograno non deve essere morbido.
- Presta attenzione alla parte superiore. Assomiglia a una corona. La parte superiore dovrebbe essere aperta e l'infiorescenza al suo interno dovrebbe essere asciutta senza una sfumatura verde. Le infiorescenze verdi si trovano solo nei frutti acerbi.
- Annusa il melograno, non dovrebbe emanare alcun odore. Se viene catturato un odore di vino, molto probabilmente, il melograno è già troppo maturo e in esso sono iniziati i processi di fermentazione.
- Se tocchi il dito su una granata, il suono suonerà, una granata acerba o troppo matura avrà un suono sordo.
