L'uovo è una delle fonti di proteine. Questo prodotto contiene molte più proteine della carne o del latte. L'uovo è un prodotto particolarmente pregiato per chi pratica regolarmente sport.
Mangiare uova
Cucinare le uova non richiede molto tempo e fatica, quindi la maggior parte delle persone preferisce cucinare le uova a colazione. Tuttavia, non tutti pensano che le uova siano scarsamente assorbite dal corpo. Per portare il massimo beneficio al corpo, è necessario sapere con quali uova possono e devono essere mangiate.
Le uova sode si sposano molto bene con le verdure e anche con gli spinaci. Per digerire un uovo, lo stomaco deve espellere una grande quantità di acido ed enzimi. Ecco perché è necessario consumare meno liquidi possibile durante i pasti, oltre a limitare l'uso dello zucchero, che interferisce con la digestione delle proteine.
Inoltre, le uova non sono combinate con frutta e verdura che contengono amido. Le verdure ricche di amido immagazzinano minerali che interferiscono con l'assorbimento di ferro e calcio presenti nelle uova. Questo è il motivo per cui questi alimenti sono meglio consumati separatamente. Questo aiuterà a purificare il corpo dalle tossine.
Combinazione con proteine animali e vegetali
Per una migliore assimilazione, è molto utile combinare proteine animali con proteine vegetali. Dopo aver consumato prodotti proteici, si consiglia di fare una pausa di due ore prima del pasto successivo. In questo modo la proteina viene assorbita meglio.
L'uovo contiene una sostanza chiamata ovidina. Neutralizza le vitamine B7. Questa vitamina, ad esempio, si trova nel pesce o nel riso. Pertanto, se ti piace combinare le uova sode con pesce o riso, decidi cosa è più importante per te: mangiare un piatto delizioso o ottenere nutrienti dal pesce.
Le uova si combinano abbastanza bene con i grassi animali. Ricorda, tuttavia, che i grassi rallentano il processo di digestione. Pertanto, evita le uova con burro, panna e maionese. Se combini questi prodotti, aggiungi più verdure possibili. I verdi neutralizzano l'effetto inibitorio dei grassi. Inoltre, le uova sono ricche di calorie e non dovrebbero essere consumate con cibi grassi.
Il più vantaggioso è la combinazione di uova e broccoli. È noto che mangiare questi cibi insieme aiuta a rafforzare le ossa. I broccoli sono ricchi di calcio. Tuttavia, il calcio non entra nel tessuto osseo senza vitamina D e questa vitamina si trova nell'uovo.
