La Pasqua è passata e decine di uova sode hanno riempito i frigoriferi dei russi. Non tutti li amano puliti, ma fortunatamente ci sono molti piatti deliziosi che utilizzano questo prodotto.
Conservare le uova sode
Prima di tutto, devi determinare quante uova sode sono conservate in frigorifero. A una temperatura di +3 - +5 gradi, le uova sode vengono conservate per non più di 20 giorni e a temperatura ambiente solo per 3 giorni. Allo stesso tempo, è importante esaminare il guscio: se ci sono delle crepe, allora un tale uovo deve essere mangiato prima di tutto, perché i batteri indesiderati possono penetrarvi.
Esiste un modo popolare per aumentare la durata di conservazione di un uovo: può essere rimosso con olio vegetale. In teoria, il grasso ostruisce i pori del guscio e impedisce al cibo di deteriorarsi rapidamente. In questo caso, la durata di conservazione delle uova sode viene aumentata a 40 giorni. Ma fai attenzione: se l'uovo ha un forte odore di idrogeno solforato e si scurisce sull'albume, non dovresti mangiarlo.
Certo, è meglio non rischiare la salute e mangiare uova sode il prima possibile. A tal fine, puoi scegliere qualsiasi piatto di uova sode dalla nostra selezione.
Cosa cucinare con le uova sode
Per colazione
Buste lavash con uova sode
- Uova sode - 2 pezzi
- Formaggio - 50 g.
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Aneto, cipolle verdi, ecc. - 2-3 rametti
- Lavash sottile - 0,5 fogli
- Sale qb
- Olio d'oliva
- Grattugiare uova e formaggio, tritare finemente le erbe aromatiche. Aggiungi panna acida, sale e spezie a piacere a questi ingredienti e mescola.
- Tagliare metà del pane pita in altri 2 pezzi. Spennellare ogni parte con un composto di uova e formaggio e avvolgere.
- Friggere le buste in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura e il formaggio si è sciolto. Servire caldo a colazione.
Panini con uova sode
- Pane - 2 fette
- Avocado maturo - 1 pz
- Uovo sodo - 2 pezzi
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Sale, pepe, aglio - a piacere
- Tagliare l'avocado in 2 parti, scavare tutta la polpa con un cucchiaio e schiacciarla con un cucchiaio nel purè di patate. Aggiungere il succo di limone, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere dell'aglio. Tagliare le uova a cerchi.
- Tostare il pane in un tostapane. Spalmare la pasta di avocado sul pane tostato e guarnire con l'uovo tritato.
Per cena
Brodo d'uovo
- Brodo qualsiasi - 300 ml
- Uovo - 1 pezzo
- verdi
- Filtrare il brodo con un colino fino a farlo diventare completamente trasparente. Tritare finemente le erbe aromatiche.
- Se l'uovo è stato in frigorifero, immergerlo in acqua calda per alcuni minuti per scaldarlo. Sbucciare e tagliare in due.
- Mettere le metà delle uova nel brodo caldo, cospargere con le erbe e servire.
Okroshka
- Uova di gallina sode - 2 pezzi
- Ravanello - 3 pezzi
- Patate al cartoccio bollite - 2 pezzi
- Cetriolo - 1 pezzo
- Salsiccia del dottore - 150 g
- Panna acida 20% - 100 g
- Kvas - a piacere
- Sale, erbe aromatiche - a piacere
- Tagliare a cubetti tutte le verdure, le uova e la salsiccia. Tritare finemente le erbe aromatiche.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Salare, condire con panna acida, mescolare. Versare il kvas e servire per cena.
Per cena
uova scozzesi
- Uova sode - 3 pezzi
- Carne macinata (preferibilmente di puro manzo) - 300 g
- Aglio - 1 spicchio
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale, pepe nero - a piacere
- Pangrattato, uovo crudo, farina - per arrotolare.
- Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o grattugiare su una grattugia fine. Mescolare la carne macinata, l'aglio, un cucchiaino di senape, sale e pepe. Mescolare accuratamente. Dividere la carne macinata in 3 parti uguali.
- Sgusciare le uova sode. Avvolgere ogni uovo nella carne macinata. Passate le polpette nella farina, poi nell'uovo leggermente sbattuto, poi nel pangrattato.
- Friggere in abbondante olio vegetale su tutti i lati. Quindi disporre in una pirofila e cuocere le uova scozzesi per 5 minuti nel forno preriscaldato.
Insalata di uova e pesce
- Uova sode - 3 pezzi
- Tonno in scatola - 1 lattina
- Patate lesse - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Maionese a piacere
- Sale, pepe nero a piacere.
- Grattugiare uova, patate e formaggio su una grattugia grossa, schiacciare il tonno con una forchetta.
- Disporre gli ingredienti a strati: patate, uova, formaggio, pesce, fino ad esaurimento degli ingredienti. salare ogni strato e ungere con la maionese. Lasciar riposare in frigorifero prima di servire.
