Bene, dimmi, chi di noi vorrebbe coccolarsi con caviale rosso o nero? Non esistono persone del genere! Ma anche il più incallito conoscitore di questa prelibatezza, per usare un eufemismo, non sarà deliziato se si scopre che il cuoco, durante la cottura del caviale, ha esagerato con il sale. Bene, questo non è un motivo per buttare via il prodotto: il caviale può essere reso meno salato.
È necessario
-
- caviale;
- latte o acqua minerale;
- carota;
- grattugia.
Istruzioni
Passo 1
Con attenzione per non schiacciare le uova, togliete il caviale dal barattolo e mettetelo in un contenitore di vetro più grande. Puoi anche usare un contenitore smaltato, ma in nessun caso non prenderne uno di plastica: una soluzione salata può causare una reazione indesiderata con la plastica.
Passo 2
Versare il latte fresco fresco sul caviale. Il contenuto di grassi del latte non ha importanza. Avrai bisogno di latte a sufficienza per coprire completamente le uova. Le uova non devono "guardare" fuori. Allo stesso tempo, non ha senso versare troppo liquido: si tradurrà in un'insensata spesa eccessiva del prodotto.
Passaggio 3
Mettere a bagno il caviale nel latte, a seconda del grado di salinità; il tempo minimo di ammollo è di due ore. Nel peggiore dei casi, puoi lasciare il latte durante la notte. Dovrebbe essere drenato al mattino.
Passaggio 4
Se il caviale è ancora, secondo te, troppo salato, mescolalo con carote crude grattugiate (o bollite - secondo i tuoi gusti) su una grattugia fine o media. Anche le barbabietole sono adatte invece. Puoi prendere il rapporto tra verdure e caviale 1: 1, ma se ci sono un po 'più di radici, non è spaventoso - non uccideranno il gusto del caviale.
Passaggio 5
Se, per qualche motivo, non vuoi riempire il caviale di latte, puoi usare l'acqua minerale. Scegli quelle varietà di acqua minerale in cui c'è una quantità minima di sale. È preferibile l'acqua minerale gassata. Ma nel peggiore dei casi, puoi usare la normale acqua refrigerata bollita.
