La pizza fatta in casa risulta essere molto più gustosa di quella acquistata e i ripieni diventano originali. Ti suggerisco di cuocere una pizza Chicago e di fare una cena in famiglia insolita.
È necessario
- Per il test:
- Acqua - 600 ml,
- lievito secco - 1 cucchiaio raso,
- zucchero di canna o normale - 1 cucchiaio
- un pizzico di sale,
- farina - 1 kg.
- Per la salsa di pomodoro:
- Aglio - 2 spicchi (puoi averne di più, a piacere),
- cumino secco o basilico - un pizzico,
- un po' di sale fino (preferibilmente sale marino),
- pomodori in scatola - 450 grammi,
- un po' di pepe nero.
- Da riempire:
- Cipolla - 2 pezzi,
- salsicce di maiale - 4 pezzi,
- paprika affumicata macinata - 1 cucchiaino,
- semi di finocchio macinati - 1 cucchiaino,
- formaggio cheddar - 300 grammi,
- peperoncini sott'aceto - 2 pezzi,
- carne bollita (maiale o manzo) - 250 grammi,
- un po' di olio d'oliva e pangrattato
- Per la cottura occorrono 4 stampini alti.
Istruzioni
Passo 1
Cottura dell'impasto della pizza.
Mescolare il lievito secco con lo zucchero e il sale in acqua riscaldata.
Versare un chilo di farina in un robot da cucina e versare il lievito e lo zucchero mescolati nell'acqua. Mescolare bene.
Cospargere il tavolo di farina, mettere l'impasto e lavorarlo fino a renderlo elastico.
Cospargete di farina una tazza voluminosa, metteteci l'impasto, coprite con un canovaccio pulito e lasciate da parte per due ore.
Passo 2
Sbattere i pomodori in scatola, il cumino secco o il basilico, gli spicchi d'aglio, un pizzico di sale marino e il pepe nero macinato in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Ungere ogni forma con olio, cospargere di panatura.
Dividere l'impasto in quattro parti. Formiamo quattro palline.
Allunghiamo ogni pallina di pasta alla dimensione dello stampo, puoi stenderla, poiché è più conveniente per chiunque. Mettere l'impasto nella teglia. Partiamo per 20-25 minuti.
Passaggio 4
Ungete la base con la salsa preparata. Mettere sopra la salsa le fette di salsiccia, la carne, le striscioline sottili di peperoncino, il formaggio e gli anelli di cipolla. Cospargere con finocchio macinato e paprika macinata.
Passaggio 5
Scaldiamo il forno a 190 gradi.
Cuociamo le pizze per 20 minuti.
Serviamo e godiamo il gusto.
