La pizza è un piatto nazionale italiano. Ha guadagnato ampia popolarità in tutto il mondo, inclusa la Russia. Ci sono molte ricette di pizza, così come le salse per essa. Si preparano salse diverse per diversi tipi di pizza. Ma forse il più popolare è la salsa di pomodoro.
È necessario
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- 700-800 g di pomodori
- ½ testa d'aglio
- 3 cipolle
- 60 ml di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- peperoncino
- 15 g di sole
- 10 g basilico
Istruzioni
Passo 1
Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi.
Passo 2
Refrigerare i pomodori durante la notte per spremere.
Passaggio 3
Scolare il succo e passare i pomodori al setaccio per eliminare pelli, fibre e semi.
Passaggio 4
Mettere la passata di pomodoro cotta a fuoco basso e cuocere a fuoco lento finché non si addensa per 35-40 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere l'olio d'oliva.
Passaggio 6
Mescola costantemente la purea in modo che non bruci.
Passaggio 7
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 8
Passare le cipolle fino a quando non sono traslucide.
Passaggio 9
Unite la cipolla alla passata di pomodoro e aggiungete sale e zucchero.
Passaggio 10
Far bollire la salsa per altri 5 minuti.
Passaggio 11
L'aglio deve essere sbucciato e passato attraverso una pressa.
Passaggio 12
Aggiungere l'aglio e le spezie alla salsa.
Passaggio 13
Cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 14
Raffreddare la salsa finita.
