Il gusto del cachi è così discreto e dolce che è incredibilmente difficile ammettere il pensiero delle elevate proprietà allergeniche di questo frutto. Eppure è così. I cachi devono essere usati con estrema cautela dai bambini di età inferiore a 10 anni e dagli anziani, poiché potrebbero verificarsi interruzioni a livello immunitario.
Con il fatto che tutti i rappresentanti degli agrumi hanno un alto grado di allergenicità, tutte le madri sono d'accordo da tempo e cercano di non dare mandarini, arance ai bambini di età inferiore a un anno o lo fanno con estrema cautela. Quindi, hanno anche un sapore più aggressivo di altri frutti. Tuttavia, pur sapendo che tutti gli alimenti a base di arancia possono causare allergie, non voglio classificare i cachi in questa categoria. Con la sua delicata dolcezza, questa bacca ha conquistato grandi e piccini. Anche nell'Odissea il cachi veniva citato come un frutto così gustoso che i viaggiatori che lo assaggiavano dimenticavano di tornare a casa. Tuttavia, il cachi è un allergene.
Manifestazioni di allergia al cachi
I sintomi dell'allergia possono variare a seconda della quantità di cibo consumato. Se compaiono macchie rosse sul corpo o si verifica gonfiore, la persona presterà immediatamente attenzione a questo. Tuttavia, quando si preoccupano solo lacrimazione, naso che cola o tosse, tutto è attribuito a un comune raffreddore e l'indigestione non è sempre motivo di preoccupazione. Ma l'allergia è pericolosa perché con l'accumulo di sostanze che causano una reazione negativa, la condizione patologica si aggrava ogni volta. Di conseguenza, l'edema di Quincke o l'insorgenza di shock anafilattico è inevitabile.
Tutte queste manifestazioni sono caratteristiche dell'allergia alimentare al cachi. In piccole quantità è molto utile, perché fonte di preziose vitamine e minerali a basso contenuto calorico. Ma è questa qualità che ha contribuito all'introduzione del cachi nella composizione di molte diete per la perdita di peso, dove 1-2 bacche non funzioneranno. Secondo alcuni nutrizionisti, il cachi non dovrebbe essere somministrato ai bambini di età inferiore a 10 anni, poiché è durante l'infanzia che si verifica più spesso l'allergia al cachi. Negli adulti, accade meno spesso, ma è accompagnato da un decorso grave. Il trattamento termico rende la bacca più sicura, ma riduce significativamente il contenuto di vitamine.
Cause di una reazione allergica al cachi
Un soggetto allergico di solito sperimenta gli effetti negativi di diversi allergeni. Il valore principale dei cachi è l'abbondanza di carotenoidi, il che significa che un'allergia può manifestarsi su tutte le piante che li contengono. In senso positivo, i carotenoidi sono stimolanti naturali del sistema immunitario, perché svolgono la funzione di antiossidante e fungono da catalizzatore nel processo di divisione e moltiplicazione delle cellule immunitarie.
Allo stesso tempo, i carotenoidi inibiscono la sintesi degli acidi grassi omega, che porta all'inibizione della sintesi della prostaglandina E2. Con una carenza di questa sostanza, vengono attivate altre cellule, NK, che producono interferone gamma, che, di conseguenza, porta allo sviluppo di un'immunità non specifica. Questo processo si verifica principalmente nei bambini e negli anziani. Nella prima categoria il sistema immunitario non è ancora sufficientemente sviluppato, mentre nella seconda è in via di estinzione.
Una reazione allergica può manifestarsi sul cachi e nell'età adulta a uno qualsiasi dei micro e macroelementi, la cui composizione nel feto è piuttosto diversa. Non avendo un aroma evidente, il cachi, come qualsiasi prodotto vegetale, diffonde sostanze aromatiche volatili e contiene composti proteici complessi. Le allergie possono anche essere causate da sostanze chimiche lasciate dopo aver lavato il frutto in superficie. Sono utilizzati ovunque oggi per garantire l'archiviazione a lungo termine.
