La maionese è una delle salse più amate al mondo. Viene utilizzato nei ristoranti alla moda, nei fast food e a casa. La maionese aggiunge un sapore piccante al piatto, rendendolo più intenso e nutriente. Tuttavia, non tutti i prodotti gustosi hanno un effetto positivo sul corpo.
La composizione classica della maionese è molto semplice. Per prepararlo, hai solo bisogno di tuorli d'uovo, succo di limone, olio vegetale e un po' di aceto. A volte viene aggiunta della senape per rendere la salsa più interessante. Questo è il tipo di prodotto che viene preparato in casa e in alcuni ristoranti di fascia alta.
L'effetto dannoso di questa maionese risiede principalmente nel suo alto contenuto calorico e contenuto di grassi, che, se si segue la ricetta corretta, dovrebbe essere almeno dell'80%. Pertanto, i sostenitori di una dieta sana sconsigliano l'uso della salsa alle persone che vogliono perdere peso.
Un punto importante è la combinazione della maionese con altri prodotti. Usare una salsa con cibi ipercalorici e carboidrati è molto pericoloso sia per la salute che per la forma del corpo.
Sia la maionese fatta in casa che quella acquistata in negozio sono anche alimenti che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. Porta a malattie cardiache e blocco vascolare attraverso la formazione di placca. Un attento controllo della dieta e l'uso della maionese solo in casi molto rari aiuteranno ad evitare conseguenze negative.
La composizione della maionese di qualità del negozio differisce significativamente dalle salse fatte in casa. Questi ultimi sono adatti al consumo umano solo per diverse ore dopo la creazione. I produttori industriali utilizzano una varietà di additivi per prolungare la durata di conservazione e migliorare il sapore del prodotto. Inoltre, spesso, al fine di ridurre i costi di produzione, gli ingredienti artificiali prendono il posto degli ingredienti naturali.
Molto spesso, l'olio vegetale e i tuorli sono soggetti a sostituzione. Ciò è particolarmente vero per la maionese "a basso contenuto calorico". Al posto dell'olio si usa una miscela di gelatina, amido ed emulsionanti, al posto dei tuorli freschi si usa una polvere.
Sostituire gli ingredienti naturali con quelli artificiali ha un effetto dannoso sul corpo. Gli ingredienti creati e modificati chimicamente contribuiscono a un rapido aumento di peso, disturbi digestivi e mancanza di respiro. Inoltre, una salsa con una tale composizione influisce negativamente sulle condizioni generali del corpo, contribuisce a una diminuzione delle prestazioni e a un deterioramento delle condizioni della pelle. E il consumo regolare di maionese dallo scaffale porterà all'accumulo di sostanze nocive e all'obesità degli organi interni. Soprattutto in questo caso, il fegato soffre.
Vari stabilizzanti del gusto si trovano anche in molte maionese. I più comuni sono E-302, E-440, E-301 ed E-441. Queste sostanze, contenute in un prodotto gustoso, possono portare gradualmente alla distruzione dello smalto dei denti e ai problemi dentali. Hanno anche un cattivo effetto sull'intestino, sullo stomaco e sul pancreas.
L'additivo E-951, che agisce come dolcificante, rimane non completamente compreso. Oggi è noto che durante il trattamento termico, la sostanza si decompone in pericolosi microelementi tossici. Ecco perché alcuni esperti sconsigliano l'uso della maionese durante la cottura dei cibi o in combinazione con piatti caldi.
