Le frittelle di riso sono un piatto tradizionale orientale amato dagli imperatori cinesi. Rispetto alle frittelle di grano, quelle di riso non contengono glutine, quindi vengono assorbite meglio dall'organismo e sono perfette per l'alimentazione dietetica o medica. Le frittelle di riso sono sottili e croccanti.
Frittelle di farina di riso
Le frittelle preparate secondo questa ricetta non differiscono nel gusto dalle solite frittelle di grano, ma allo stesso tempo sono meno sottili e dolci. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 farina di riso;
- 500 ml di latte;
- 20 g di fecola di patate;
- 50 g di zucchero;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- sale (a piacere).
In una ciotola profonda, unire la farina di riso, lo zucchero, l'amido e un po' di sale, quindi versare il latte a filo, mescolando continuamente. Aggiungere l'uovo e il burro.
Usa un mixer per mescolare bene l'impasto in modo che non ci siano grumi.
Nel frattempo, scaldare la padella, aggiungere l'olio vegetale, quindi versare una piccola porzione dell'impasto, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della padella. I pancake di riso si rompono più facilmente, quindi cerca di ridurli. Friggere le frittelle di riso su entrambi i lati fino a doratura. Piccoli fori sulla superficie vi diranno che la frittella è pronta e può essere girata.
Impilare i pancake su un piatto. Servire caldo con panna acida, miele, marmellata, marmellata, ecc. Puoi anche preparare qualsiasi ripieno: marmellata, formaggio, ricotta, carne macinata, funghi, pesce, ecc.
Frittelle di riso sull'acqua
Per preparare frittelle di riso dietetiche e magre in acqua, avrai bisogno di:
- 1 cucchiaio. Farina di riso;
- 1 cucchiaino. Sahara;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 2 cucchiai. l. amido;
- olio vegetale;
- sale (a piacere).
In una ciotola, unire la farina di riso, l'amido, quindi aggiungere il sale e lo zucchero. Versare l'acqua gradualmente, mescolando l'impasto con la frusta. Lasciare riposare l'impasto finito per circa 15-20 minuti per farlo uscire.
Scaldare la padella e spennellare con olio, quindi versare qualche cucchiaio di impasto e distribuirlo uniformemente sulla padella. Il fatto che la superficie dei pancake si fisserà ti dirà cosa deve essere girato.
Frittelle di riso dolci
I pancake deliziosi e dolci sono fatti con i seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaio. Farina di riso;
- uovo - 1 pz.;
- 1 cucchiaio. latte;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- sale (a piacere);
- miele, burro, noci (facoltativo).
Mescolare la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere un uovo e coprire con il latte. Sbattere l'impasto con un mixer o fruste normali fino a che liscio.
Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio e versare qualche cucchiaio di impasto. Friggere i pancake a fuoco basso fino a doratura. Ungere le frittelle finite con il burro, versare sopra il miele e cospargere con le noci.
