Che tipo di piante non esistono al mondo. Qui, ad esempio, il topinambur - e un bel fiore, molto simile a un girasole, e allo stesso tempo una pianta molto utile. Può essere consumato sia per scopi medicinali che nutrizionali.
Pera di terra
Il topinambur ha molti nomi: "pera di terra", "radice del sole" e persino "topinambur", ma il suo sapore non cambia affatto. Questa pianta selvatica, che si trova in qualsiasi parte della Russia, appartiene alla famiglia Aster. Ha piccoli bellissimi fiori gialli che ricordano una camomilla o un fiore di girasole, oltre a tuberi che possono essere utilizzati negli alimenti.
Può essere tranquillamente definito un analogo di una patata, solo che, a differenza di quest'ultimo, non ha bisogno di essere curato in modo così persistente. Il topinambur è una creazione della natura molto senza pretese, può crescere ovunque senza incontrare difficoltà dall'invasione di parassiti e dai raccolti per molti anni. In Russia, sfortunatamente, non gode ancora di una così grande popolarità, mentre all'estero, ad esempio, in Belgio, vengono preparati tutti i tipi di deliziose prelibatezze.
Benefici del topinambur
Il topinambur contiene un'enorme quantità di vitamine, acidi benefici, sali e minerali. Dovrebbe essere usato da persone con ipertensione, diabete, obesità, malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare. È un prodotto commestibile estremamente ipocalorico. Contiene solo 73 chilocalorie, mentre le proteine sono solo 2 g, i grassi - 0,01 g e i carboidrati - circa 15 g, ecco perché ha un valore significativo per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione.
Regole per l'uso del topinambur
Prima dell'uso, la radice di topinambur deve essere sciacquata il più accuratamente possibile in acqua (puoi anche usare una spazzola per rimuovere le particelle di sporco). La pelle dell'ortaggio a radice è molto sottile, quindi non deve essere tagliata, è solo necessario rimuovere entrambe le estremità del tubero, le radici e le aree danneggiate.
Il topinambur può essere consumato sia crudo che lavorato. La radice non trattata ha il sapore di un ceppo di cavolo e, se bollita, ha il sapore delle patate. A proposito, nella sua forma grezza, il prodotto può causare flatulenza, inoltre, bisogna tener conto del fatto che, come tutte le piante, non è adatto a tutte le persone e in alcune può persino causare una reazione allergica. Pertanto, dovrebbe essere mangiato con attenzione, controllando il tuo corpo per la compatibilità con questa pianta.
Puoi anche usare la pera di terra in cucina, aggiungendo a tutti i tipi di salse e impasti. Ad esempio, prepara la prelibatezza preferita da tutti: i pancake. Per fare ciò, prendi:
- 2, 5 tazze di ortaggi a radice (sbucciati e grattugiati su una grattugia fine);
- 2-3 uova;
- un po' di soda;
- 400 g di farina;
- 200 g di qualsiasi prodotto a base di latte fermentato;
- un po' di sale.
Mescolare tutti i componenti fino alla consistenza desiderata. I pancake vengono preparati come al solito - in una padella oliata calda.
