Il topinambur è un grande dono della natura, che aiuta molte persone nel trattamento e nella prevenzione di decine di malattie. Già a fine estate / inizio autunno, questo meraviglioso ortaggio a radice può essere trovato sugli scaffali dei negozi.
Come scegliere il topinambur
Fate attenzione alla buccia del topinambur. Qui, il criterio di selezione è simile alla selezione delle patate. Prendi in mano l'ortaggio a radice e strizzalo. Se è letargico e rugoso, questo indica la sua scarsa qualità. La pelle è flaccida e macchiata - tale topinambur non dovrebbe essere usato. Ma se il raccolto di radici è solido, la sua superficie è ruvida e con piccole escrescenze: sentiti libero di prendere questo topinambur, è di alta qualità e utile.
Come conservare il topinambur
- Questo ortaggio a radice ha una buccia sottile che si danneggia facilmente durante la conservazione. Di conseguenza, il raccolto di radici si asciuga rapidamente e marcisce. Pertanto, è necessario conservare il topinambur in frigorifero, sacchetti per alimenti. In tali condizioni, la sua durata non è superiore a un mese.
- Se l'ortaggio a radice è già stato sbucciato e affettato, durerà meno di una settimana in frigorifero.
- Il congelamento prolungherà in modo significativo lo stato commestibile del topinambur. Non dimenticare questo metodo di archiviazione. Per fare questo, sciacquate il topinambur, mettetelo nei sacchetti e poi mettetelo nel congelatore.
- È ancora più facile conservare il topinambur se lo coltivi da solo. Una parte del raccolto può essere dissotterrata per il consumo, l'altra può essere lasciata nel terreno. Il raccolto di radici non è praticamente soggetto a marciume e gelo. Può conservare perfettamente le sue proprietà medicinali fino alla primavera. Dopo il periodo invernale, il corpo ha così tanto bisogno di vitamine, il topinambur tornerà utile.
