Il porridge di grano saraceno contiene ferro, fluoro, calcio, vitamine del gruppo B, acidi organici. Il contenuto proteico nei cereali è paragonabile al contenuto nei prodotti a base di carne. Il grano saraceno è molto facile da digerire. E inoltre, il grano saraceno è il più ecologico di tutti i cereali coltivati oggi. Non viene trattato con prodotti chimici perché non teme le erbacce e non è geneticamente modificato. Il contenuto calorico del porridge cotto in acqua è solo di circa 90 chilocalorie per 100 grammi. È un prodotto ideale per le persone a dieta. Cucinare il grano saraceno in acqua è semplice.
È necessario
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- una casseruola con coperchio;
- padella;
- acqua;
- sale;
- grano saraceno.
Istruzioni
Passo 1
Misura la quantità di cereali richiesta. Il rapporto tra grano saraceno e acqua è 1: 2. Cioè, 1 bicchiere di cereali dovrebbe contenere 2 bicchieri d'acqua. Ricorda che dopo l'ebollizione, il grano saraceno aumenta di volume di circa 3 volte.
Passo 2
Se necessario, seleziona il grano saraceno, rimuovendo piccole pietre e altri detriti da esso. Sciacquate quindi i cereali in diverse acque e lasciate scolare bene. Se hai un setaccio, versaci dentro il grano saraceno e poi sciacqualo sotto l'acqua corrente del rubinetto.
Passaggio 3
Metti una padella sul fuoco. In una padella mettete il grano saraceno bagnato e fatelo rosolare per circa un quarto d'ora. Le semole devono asciugarsi e dorarsi un po'. Questa è una procedura necessaria se si desidera ottenere un porridge friabile.
Passaggio 4
Metti una casseruola a fuoco molto alto con la quantità d'acqua necessaria, il doppio della quantità di cereali. Aspettate che bolle e aggiustate di sale a piacere.
Passaggio 5
Ridurre il fuoco al minimo, quindi aggiungere i cereali lavati e fritti nell'acqua bollente. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere il porridge per 15-20 minuti.
Passaggio 6
Dopo un quarto d'ora, aprire il coperchio e rastrellare il porridge nella casseruola fino al fondo. Non dovrebbe esserci acqua sul fondo! Se non tutto il liquido è evaporato, tenete la polenta sul fuoco ancora un po'.
Passaggio 7
Quando il grano saraceno sarà pronto, spegnete il fuoco e mettete da parte la pentola. Idealmente, dovrebbe essere avvolto in un asciugamano caldo o in una coperta e lasciato "evaporare" per un altro paio d'ore. Ma se la famiglia sta già bussando nervosamente con i cucchiai, chiedendo la cena, il porridge può essere servito sul tavolo, senza dimenticare di riempirlo prima di olio.
