Aspic è più spesso preparato per un tavolo festivo. Non dovresti rimpiangere il tempo trascorso a preparare questo piatto. Chi l'ha assaggiato lo apprezzerà, e questo è un ringraziamento speciale alla padrona di casa.
È necessario
- - manzo - 300 g;
- - carote - 1 pz.;
- - cipolla - 1 pz.;
- - uovo di gallina - 2 pezzi;
- - foglia di alloro - 1 pz.;
- - grani di pepe - 3-4 pezzi;
- - sale - a piacere;
- - verdure - un mucchio;
- - acqua - 1,5 l;
- - mirtilli rossi - per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Lessare prima la carne. Mettere il pezzo di manzo lavato in una casseruola, coprire con acqua. Mettere il recipiente sul fuoco, cuocere a fuoco basso, dopo aver fatto bollire per 1-1, 5 ore. Dopo 30-40 minuti aggiungere al brodo le carote e le cipolle sbucciate. A fine cottura condire con sale, pepe e foglie di alloro.
Passo 2
Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Filtrare il brodo finito, versare esattamente mezzo litro, aggiungere la gelatina finita, mescolare. Riscalda la composizione a uno stato caldo, non è necessario bollire.
Passaggio 3
Lessate le uova sode, sbucciatele e dividetele in albumi e tuorli. Tagliare gli albumi a cubetti e utilizzare i tuorli per altri scopi, a propria discrezione. Tagliare le carote a cubetti o cubetti. Tritare finemente la carne di manzo raffreddata, mescolare con carote e pezzi di proteine.
Passaggio 4
Preparare un modulo o alcuni piccoli. Metti i mirtilli e le erbe sul fondo. Poi ci sono pezzi di carne, proteine e carote. Versare delicatamente il brodo sui prodotti, far raffreddare un po'. Per un completo raffreddamento, ulteriore indurimento della gelatina, lasciare il cibo in frigorifero per 4-6 ore.
