L'aringa salata è un prodotto molto salutare; può essere servita in tavola come spuntino, semplicemente affettata con burro e cipolle. E anche aggiungere a varie insalate. Sfortunatamente, spesso l'aringa acquistata risulta essere troppo salata e quindi deve essere inzuppata. Questo può essere fatto in diversi modi.
È necessario
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- acqua;
- latte;
- tè forte.
Istruzioni
Passo 1
Se hai a che fare con una carcassa grassa con carne delicata, puoi immergerla nel tè nero appena preparato. Darà densità al pesce, grazie ai tannini, e rimuoverà anche il sale in eccesso. Preparare un infuso forte di tè, raffreddare e mettere dentro aringhe, latte e caviale precedentemente eviscerati. Il tè può essere leggermente addolcito per migliorare il sapore del pesce.
Passo 2
Aringhe troppo salate, inoltre, anche con polpa secca, mettetele a bagno in acqua, cambiandola ogni 3 ore. A seconda della quantità di sale, l'operazione può richiedere fino a 2 giorni. Se possibile, metti il pesce sotto l'acqua corrente per diverse ore. Per fare questo, metti l'aringa eviscerata in una casseruola, premi con un carico, mettila nel lavandino e fai scorrere l'acqua.
Passaggio 3
Dopo diverse ore di ammollo in acqua, conservare l'aringa di forte salatura nel latte. Diventerà molto più morbido, soffice e gustoso. Ma prima, tagliate il pesce a pezzi oa filetti, eliminando la spina dorsale e la testa. Nel latte, puoi immergere le aringhe non troppo salate senza previa esposizione all'acqua. Riempire il pesce con latte intero o diluito per 1 kg di aringa con 250 ml di liquido. Immergere per almeno 3 ore.
