L'insalata con pollo, uva e pasta è molto soddisfacente e deliziosa. L'uva dona al piatto la freschezza desiderata. Può diventare un piatto separato autonomo che è ottimo da mangiare per una cena a tarda sera.
Ingredienti per l'insalata:
- Pasta a spirale - 150 g;
- Parmigiano (o qualsiasi formaggio a pasta dura) - 50 g;
- Maionese - 40 g;
- Basilico - 1 rametto;
- Aglio - 1 spicchio;
- Gambi di sedano - 1 pezzo;
- Pinoli - ½ cucchiaio;
- Carne di pollo - 200 g;
- Yogurt naturale - 1 cucchiaio;
- Uva verde (ad esempio bastoncini da donna) - 200 g;
- Carote grandi - 1 pz;
- Sale pepe.
Ingredienti per condire l'insalata:
- Sale, pepe nero;
- Olio d'oliva - 60 g;
- Aceto di vino - 20 g.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare il condimento. Per fare questo, sbattere energicamente l'olio d'oliva con l'aceto di vino con una frusta. Condire il composto a piacere con pepe e sale.
- Quindi dovresti far bollire la pasta, è meglio prendere le spirali (fizulli). Cuocere in acqua bollente e leggermente salata. Metterli in uno scolapasta, lasciarli eliminare dall'acqua in eccesso. È importante che non sia necessario sciacquare la pasta! Trasferire la pasta calda in un'insalatiera profonda e mescolare con un cucchiaio di condimento per insalata oleoso.
- Quindi, sbucciare e tritare l'aglio in uno spremiaglio. Tritare finemente i pinoli con un grosso coltello. Unire le noci e l'aglio tritati in una ciotolina con il basilico tritato, lo yogurt, il parmigiano grattugiato e la maionese.
- Ora devi far bollire la carne di pollo (se necessario, rimuovere le ossa) e tagliarla a pezzi sottili.
- Quindi devi fare le verdure. Lavate il sedano, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavare e sbucciare le carote, tagliarle a cubetti sottili o strofinarle con trucioli su una grattugia grossa.
- Lavare l'uva. Ogni acino va tagliato a metà nel senso della lunghezza e privati dei semi. Lasciare qualche chicco d'uva (a seconda del numero di porzioni) per decorare l'insalata.
- L'ultimo passo è raccogliere l'insalata. Adagiate il pollo tritato con la pasta, aggiungete il sedano tritato, gli spicchi d'uva e le striscioline di carota.
- Condire l'insalata risultante con una miscela di yogurt naturale e noci, cospargere di pepe e sale a piacere.
Servire l'insalata in porzioni su piatti separati. Versare il condimento rimasto intorno all'insalata e guarnire con l'uva rimasta per la decorazione.
