Se qualcuno non lo sa, le lenticchie appartengono alla famiglia dei legumi. È completamente dotata di proteine e fibre sane, necessarie per ogni persona. Da esso vengono preparati molti piatti, tra cui cereali, insalate, cene nutrienti e persino colazioni mattutine leggere. Se vi imbattete in un delizioso piatto con le lenticchie, provatelo in tutti i modi!
Le lenticchie messicane sono un piatto gustoso e salutare che piacerà non solo agli uomini, ma anche alla maggior parte delle donne. L'intero processo di cottura non è assolutamente complicato e non richiederà più di 35 minuti.
Per cucinare le lenticchie messicane, è necessario fare scorta delle seguenti disposizioni: lenticchie - 250-300 g; peperoncino - 2 pezzi; foglia di alloro - 1 pz.; cipolle - 120 g; peperone dolce - 400 g; peperone dolce macinato - 1 cucchiaino; olio vegetale - 2 cucchiai; brodo vegetale - 750 ml; cipolle verdi - 1 mazzo; patatine - 1 busta (piccola); pomodori (pelati, in scatola) - 425 g; succo di limone - 1 cucchiaio;
• Per prima cosa devi preparare le lenticchie. Sciacquatelo bene in una ciotola, sbucciate i baccelli di peperoncino. Mettiamo 500 ml di brodo su un fuoco piccolo, e non appena inizia a bollire, versiamoci lenticchie, peperoncino e alloro. Devi cuocere le lenticchie con i peperoni per 30 minuti.
• Scolare il succo di pomodoro con un colino. Sbucciamo le cipolle e le tritiamo finemente, facciamo lo stesso con un baccello di peperone dolce.
• Quindi soffriggere in olio di semi di girasole cipolle e peperoni appena tritati. Spremere l'aglio con una pressa a mano, aggiungere il concentrato di pomodoro e il peperone dolce macinato.
• Versare i restanti 250 ml di brodo, mettere sul fuoco basso e far sobbollire per 5 minuti.
• Tagliate i pomodorini a pezzetti, versateli abbondantemente con la salsa, aggiungete il succo di limone, le lenticchie, il sale e fate sobbollire per 2 minuti.
Tutto, il piatto è pronto! Prima di servire, assicurati di cospargerlo con cipolle verdi tritate finemente, prendi alcune patatine e augura a tutti buon appetito!
