Maslenitsa si sta avvicinando e le hostess ricominceranno a provare a cucinare i pancake secondo varie ricette. Le frittelle di carne sono un piatto gustoso e soddisfacente che può servire, ad esempio, come colazione completa.
È necessario
- Pancakes:
- Latte - 1l.,
- Farina - 300 gr.,
- Uova - 3 pezzi,
- Sale - ½ cucchiaio. cucchiai,
- Zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
- Olio di semi di girasole - 3 cucchiai cucchiai.
- Riempimento:
- Carne macinata - 500 gr.,
- Cipolle - 1 pz.,
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
- Basilico essiccato - ½ cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/3 di cucchiaino
- Sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo i pancake. Setacciare la farina. Scaldare il latte in un pentolino a temperatura ambiente. Aggiungere lentamente il latte alla farina, mescolando bene. Sbattere le uova, aggiungere alla farina, mescolare. Aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Mescolare bene l'impasto (preferibilmente con un mixer) fino a quando i grumi non scompaiono. L'impasto deve essere abbastanza sottile per fare frittelle sottili. Versare dell'olio vegetale in una padella preriscaldata, friggere le frittelle.
Passo 2
Per la carne macinata, tritare finemente la cipolla. Preriscaldare una padella, cuocere a fuoco lento la cipolla in olio vegetale fino a renderla trasparente. Mettere la carne macinata, salare e pepare, aggiungere il basilico, mescolare bene. Dopo 5 minuti, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua bollente. Lascia raffreddare leggermente il ripieno.
Passaggio 3
Mettere 1, 5 cucchiai di ripieno sul pancake, arrotolare un rotolo o una busta. Servire con panna acida o erbe aromatiche.
