I pancake sono un antico piatto russo. Sono stati a lungo preparati sia nelle famiglie povere che in quelle ricche. La base per i pancake può essere completamente diversa: latte fresco e acido, kefir, yogurt, latte cotto fermentato e persino birra. Puoi friggere frittelle di pizzo sottili e frittelle spesse e spugnose. Ci sono molte opzioni per farcire i pancake. Prova a fare i pancake con il latte acido e coccola la tua famiglia.
È necessario
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- 0,5 litri di latte acido;
- 3 uova;
- 2 cucchiai di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di amido;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 8 cucchiai di farina.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere le uova, il sale, lo zucchero al latte acido e mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Versare la soda nella massa risultante, mescolare accuratamente. Per preparare i pancake con il latte acido, non è necessario estinguere la soda con l'aceto, questo sarà fatto dall'acido lattico.
Passaggio 3
In una ciotola a parte, unire la farina e la fecola setacciate. Aggiungere il composto all'impasto, mescolare fino a far scomparire completamente i grumi di farina. Versare l'olio vegetale nell'impasto.
Passaggio 4
Preriscalda una padella. Lubrificarlo con olio vegetale. Versare l'impasto nella padella con un mestolo. Girando la padella in diverse direzioni, distribuire uniformemente l'impasto.
Passaggio 5
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a ottenere una piacevole doratura.
Passaggio 6
Servire frittelle già pronte con miele, panna acida, marmellata, burro, latte condensato. Puoi farcirli con ricotta o carne fritta con cipolle. Prepara il tè o il caffè per i pancake.
Buon appetito!
