Non c'è difficoltà a friggere un petto di pollo, ma se è necessario preservarne la succosità, anche gli chef esperti commettono errori. Vedremo come il petto di pollo fritto viene cucinato succoso, gustoso e tenero.
È necessario
- - olio vegetale;
- - sale;
- - Pepe;
- - senape dolce - 1 cucchiaino;
- - farina - 4 cucchiai;
- - latte - 1/2 tazza;
- - uovo - 1 pezzo;
- - petti di pollo - 600 g.
Istruzioni
Passo 1
La carne dei petti di pollo è dietetica, bianca e quindi spesso risulta secca. La frittura è un metodo di lavorazione che spesso porta alla secchezza non solo del seno, ma anche di altri alimenti. Il modo più semplice per trattare il petto secco è versare un po' di salsa sulla carne. È vero, quindi il seno non sarà fritto, ma piuttosto in umido.
Passo 2
Risciacquare i filetti di petto, sbattere leggermente, coprire con un foglio, asciugare. Sbattere l'uovo con la senape, aggiungere il latte, il sale, la farina. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto fluido e denso allo stesso tempo.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, strofinare i petti con sale e pepe, immergerli nella pastella e friggere da entrambi i lati fino a doratura senza coperchio.
Passaggio 4
Friggendo i petti nella pastella o nell'impasto, manterrai sicuramente la carne succosa. Questo metodo non è l'unico. Ad esempio, nei paesi mediterranei, la carne dietetica viene fritta con molto succo di limone e risulta anche molto gustosa e tenera.
