Le uova di quaglia sono sorprendenti nella loro composizione e proprietà curative, prodotto nutriente e allo stesso tempo dietetico. Nonostante le loro dimensioni in miniatura, le uova di quaglia sono incredibilmente utili grazie all'alto contenuto di vitamine A, B1, B2, fosforo, potassio, ferro. Sono completamente privi di colesterolo. Vengono mostrati anche a coloro a cui sono vietate le uova di gallina. Cosa si può preparare da questo miracolo della natura?
Istruzioni
Passo 1
Antipasto di uova di quaglia Tagliare a fette lunghe il salmone leggermente salato. Sbucciare l'uovo di quaglia marinato o bollito nel modo consueto (non più di 5 minuti) e avvolgerlo con una fetta di salmone e infilzarlo in uno stuzzicadenti. Potete decorare la punta del bastoncino con un'oliva.
Passo 2
Panini con uova di quaglia e caviale Tagliare le uova di quaglia a metà per il lungo e mettere alcune uova su ciascuna metà. Decorare con aneto.
Passaggio 3
Patate al cartoccio in acqua salata, raffreddare e sbucciare. Tagliatele a metà e tagliate la plastica dal fondo in modo che metà delle patate possa essere adagiata su una teglia. Usa un cucchiaino per fare un bel pozzo. Rompi l'uovo di quaglia in questo buco. Mettere le patate su una teglia unta. Condire con sale, pepe e cospargere di formaggio. Infornare a 180 C finché sono teneri, circa 30 minuti.
Passaggio 4
Uova di quaglia in camicia A un litro di acqua bollente aggiungere un cucchiaio di aceto e mezzo cucchiaino di sale. Uova di quaglia, una alla volta, rilasciate delicatamente in acqua bollente. Puoi prima creare un forte vortice in una casseruola con un cucchiaio. Le uova in camicia si otterranno se durante il processo di cottura il tuorlo rimane intatto e non fuoriesce dal guscio proteico. Dopo 60 secondi, togliere l'uovo e servire, guarnendo con le erbette e l'eventuale salsa.
