Uno sformato delicato e appetitoso con carne macinata e patate può essere preparato in due modi diversi: tagliando le patate a fette o ricavandone un purè. In ogni caso, otterrai un piatto molto gustoso e soddisfacente.
È necessario
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- Patate 0,8 kg
- Carne macinata - 0,6 kg
- Cipolle - 2-3 pezzi
- Formaggio - 150 grammi
- Panna acida - 300 grammi
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 150 ml
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Aglio - 4-5 spicchi
- verdi
- Pepe nero macinato
- sale
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere alla carne macinata la cipolla tagliata finemente, il sale, il pepe nero e l'aglio. Mescolare accuratamente. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne macinata per 7-8 minuti. Particolarmente buona è la casseruola di patate con carne macinata, composta da parti uguali di maiale e manzo. Ma puoi anche usare puro maiale o carne macinata.
Passo 2
Lavare e sbucciare le patate, prepararle per le casseruole - passarle in purea o tagliarle a fette.
La casseruola di purè di patate è fatta con purè di patate e carne macinata completamente fritta. Si consiglia di cuocere la purea per la casseruola come al solito, cioè con burro e latte, così la casseruola con carne macinata sarà molto più gustosa. Ma puoi semplicemente schiacciare le patate e salare a piacere. Su una teglia o una teglia unta, disporre uno strato di purè di patate, poi uno strato di carne macinata, quindi ancora uno strato di purè di patate.
La casseruola con carne macinata e fette di patate è composta da patate mezze crude e carne macinata. Le patate vengono tagliate a fette spesse 0,5-1 cm e versate con acqua bollente per 4-5 minuti, quindi l'acqua bollente viene scolata e le patate vengono raffreddate. La carne macinata per una tale casseruola non può essere completamente fritta - deve rimanere succosa. Una casseruola con carne macinata e patate viene cotta in cerchi più lunghi di una casseruola con carne macinata e purè di patate, così la carne avrà il tempo di friggere. Mettere uno strato di patate a cerchi su una teglia o una teglia unta, poi uno strato di carne macinata, poi ancora uno strato di patate.
Passaggio 3
Preparare la salsa per la casseruola. Mescolare accuratamente la panna acida a basso contenuto di grassi e le uova, aggiungere le erbe tritate finemente, l'aglio passato attraverso uno spremiaglio e pepe nero. Versare questo composto su una casseruola.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiare la casseruola. Ci vorranno circa 30 minuti per cuocere una casseruola con purè di patate e carne macinata, e ci vorranno 40-50 minuti per cuocere una casseruola con carne macinata e patate a fette. 5 minuti prima della cottura, togliere la casseruola, cospargere di formaggio grattugiato e rimettere in forno. Attendere che il formaggio si sciolga e ricoprire con una deliziosa crosticina.
