L'abbinamento della pasta con la carne macinata è diventato un vero toccasana per molti. Dopotutto, questi due ingredienti sono ottimi l'uno per l'altro e i piatti da loro, di regola, cuociono abbastanza velocemente. Un'opzione è cuocerli in forno come una casseruola. Se decidi di preparare una tale casseruola per la sera, otterrai una cena molto gustosa, che potrai sfamare tutta la famiglia.
È necessario
- - Pasta (conchiglie, molle, corna) - 450 g (1 confezione);
- - Carne macinata (manzo o fatta in casa) - 400 g;
- - Cipolle - 3 pezzi;
- - Uova di gallina - 3 pezzi;
- - Latte - 0,5 l;
- - Formaggio a pasta dura (ad esempio "russo") - 200 g;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale;
- - Olio di semi di girasole per friggere;
- - Teglia.
Istruzioni
Passo 1
Versare 4 litri d'acqua in una pentola capiente, aggiungere 2 cucchiai rasi di sale e portare a bollore. Trascorso questo tempo versate la pasta nell'acqua bollente, portate di nuovo a bollore, mescolando, e cuocete a temperatura moderata fino a metà cottura. Quindi scartare la pasta in uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e farlo scaldare bene. Aggiungere la carne macinata e friggere fino a quando non si illumina. Aggiungere le cipolle, mescolare accuratamente e friggere per circa 10 minuti. Condire con sale e pepe nero a piacere. Una volta che il tutto è pronto, togliete la padella dal fuoco e mettetela da parte per ora per far raffreddare un po' la carne macinata.
Passaggio 3
Rompere le uova di gallina in una ciotola a parte, sbatterle leggermente, quindi versare il latte e mescolare con una forchetta o con una frusta, aggiungendo qualche pizzico di pepe nero. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi metà al composto di uova e latte e mescola, e lascia l'altra metà: tornerà utile un po' più tardi.
Passaggio 4
Accendi il forno e imposta la temperatura a 180 gradi. Mentre si scalda, prendi una teglia e spennellala con dell'olio. Mettere metà della pasta sul fondo, stendervi sopra la carne macinata e ricoprire con la pasta rimasta in modo che ricoprano completamente il ripieno di carne. Versare uniformemente con il composto di uova, latte e formaggio. Manda la casseruola al forno e cuoci per 40 minuti.
Passaggio 5
10 minuti prima della fine del tempo, togliere la teglia dal forno e cospargere la casseruola con il formaggio grattugiato rimasto. Una volta che il piatto è pronto, lasciarlo in tavola per 10 minuti. Successivamente, la pasta e la carne macinata in casseruola possono essere tagliate e suddivise in porzioni. Servire con erbe fresche tritate e insalata.
