Per gli amanti dei calamari affumicati, puoi consigliare un'interessante versione dell'aringa sotto un'insalata di pelliccia. Naturalmente, in questa versione, l'aringa è assente, quindi il nome non si adatta più. "Calamari affumicati in pelliccia" può essere un'ottima aggiunta alla tavola festiva.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 300 g di calamari affumicati;
- - 200 g di maionese;
- - 2 barbabietole;
- - 4 patate;
- - 2 carote;
- - un mazzo di cipolle verdi;
- - 3 cucchiaini di semi di sesamo;
- - sale, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le barbabietole, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, cuocere a fuoco basso, coperte, finché sono tenere. Di solito le barbabietole vengono cotte in circa 1 ora. Scolare e raffreddare le barbabietole per farle raffreddare più velocemente, abbassare le barbabietole sotto l'acqua fredda corrente. Lessare le patate con le carote fino a cottura nella loro uniforme, quindi sbucciarle insieme alle barbabietole.
Passo 2
Strofina le patate su una grattugia, anche le carote, puoi strofinare le barbabietole, ma sempre su una grattugia grossa, altrimenti darà troppo succo inutile.
Passaggio 3
Sbucciare i film di calamari affumicati, tagliarli a cubetti o strisce - come preferisci. Risciacquare il mazzo di cipolle verdi, tagliarle a pezzi più piccoli.
Passaggio 4
Ora forma l'insalata a scaglie. Il primo strato è di patate, salatele un po' e applicate sopra una rete di maionese. Quindi aggiungere i pezzi di calamaro e le cipolle verdi. Poi carote grattugiate, sale e uno strato di maionese. Poi le barbabietole. L'ultimo strato è maionese, distribuirlo uniformemente sullo strato di barbabietola.
Passaggio 5
L'insalata "Calamari affumicati in pelliccia" è quasi pronta, guarniscila con semi di sesamo, cipolle verdi o altre erbe fresche. Lasciare in ammollo per 2-3 ore in frigorifero, quindi servire.
