La maggior parte delle insalate di calamari affumicati non richiedono cibi esotici e molto tempo. Un esempio è una ricetta per un'insalata "Vigor" o un antipasto con olive e uova.
Ricetta per insalata con calamari affumicati "Vigor"
Per preparare questa insalata occorrono: 200 g di carote coreane, 200 g di calamari affumicati, 2 cetrioli freschi, prezzemolo, maionese leggera.
Le carote coreane vengono gettate in uno scolapasta per vetro il liquido. Quindi le carote vengono trasferite in una ciotola profonda. I calamari vengono tagliati a listarelle sottili e aggiunti alle carote. Il cetriolo viene tagliato a fette oa cubetti e trasferito ad altri ingredienti.
L'insalata viene salata, viene aggiunto pepe nero macinato a piacere. La maionese ipocalorica o la panna acida a basso contenuto di grassi servono come condimento per il piatto. Mettere l'insalata preparata su un piatto e cospargere di prezzemolo tritato.
Piatto con calamari affumicati, uova e olive
Per preparare questa insalata vi occorrono i seguenti ingredienti: 4 uova, 90 g di olive snocciolate, una testa di cipolla rossa, 200 g di calamari affumicati, 100 g di cetrioli sottaceto, mezzo cucchiaio di succo di limone, 3-4 cucchiai di maionese leggera, prezzemolo fresco, sale da cucina e pepe nero macinato.
Lessare le uova di gallina in acqua bollente per 5-6 minuti. Durante questo tempo, sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. È meglio tagliare le olive ad anelli. Metti gli ingredienti in una ciotola profonda.
Le uova vengono estratte dall'acqua bollente e versate sopra con acqua fredda. Non appena si raffreddano, l'albume viene separato dal tuorlo e tritato finemente. I cetrioli sottaceto vengono tagliati a strisce. I calamari vengono tagliati a strisce strette. Quindi le proteine, i calamari e i cetrioli vengono inviati ad altri ingredienti.
L'insalata è salata, pepata, condita con maionese e succo di limone. Il piatto finito viene trasferito su un bel piatto profondo e cosparso di tuorlo grattugiato e prezzemolo tritato.
Insalata di mare e formaggio
Una soluzione ideale per un piatto con calamari affumicati per una tavola festiva sarebbe un'insalata di formaggio con frutti di mare, per la quale avrai bisogno dei seguenti prodotti: 320 g di calamari affumicati, 200 g di gamberi, 250 g di formaggio a pasta dura, 5 uova di gallina, una testa di cipolla, maionese, 2 pomodori freschi, sale…
Le uova di gallina vengono bollite e raffreddate. I gamberi vengono sgusciati dal guscio, dalla vena nera e anche lessati per un minuto. Le uova raffreddate vengono tagliate a pezzetti. I calamari vengono tagliati a strisce sottili e le cipolle vengono tritate a semianelli.
Scottate i pomodori con acqua bollente, spellateli con cura. È meglio tagliare i pomodori a fette di media grandezza. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, salati e conditi con maionese. Mettere l'insalata preparata in un piatto fondo e cospargere con formaggio grattugiato grossolanamente. Puoi decorare il piatto con aneto o prezzemolo.
