Dorati, delicati fuori e morbidi con un sapore di formaggio dentro, questi bastoncini sono perfetti per uno spuntino goloso e gustoso. Sono farciti con un misto di patate, panna, pancetta e parmigiano. Questi bastoncini di formaggio vengono fritti molto rapidamente - solo 2 minuti ed è un piacere cucinarli.
È necessario
- 3 patate grandi;
- 2 cucchiai burro;
- 1 cipolla;
- 100 g di pancetta;
- 1 cucchiaino rosmarino;
- un quarto di tazza di panna;
- 115 g di parmigiano;
- 1 tazza di farina
- 2 uova sbattute;
- 1 tazza di pangrattato
- sale pepe;
- olio per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Mettere le patate a cubetti in una casseruola e cuocere in acqua salata finché sono tenere, circa 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e lasciare raffreddare. Quindi dovresti schiacciare le patate con una forchetta.
Passo 2
Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella piccola e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla traslucida. Aggiungere la pancetta e friggere fino a renderla croccante e dorata. Condire a piacere con sale e pepe e poi togliere dal fuoco.
Passaggio 3
Aggiungere il composto di cipolla e pancetta a una ciotola di purè di patate. Aggiungere il rosmarino, il cucchiaio di burro, la panna, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Passaggio 4
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5
Formate con il composto delle forme rotonde o ovali.
Passaggio 6
Mettere la farina, le uova sbattute e il pangrattato in ciotole separate. Passate ogni prodotto prima nella farina, nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Passaggio 7
Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Quindi friggere, girando fino a doratura per 2 minuti. Adagiateli poi su una teglia coperta da carta assorbente per assorbire l'olio rimasto e cospargeteli di sale.
Passaggio 8
Servire con marmellata, aioli o salsa di pomodoro.
