La carne di pollame è considerata dietetica: contiene meno colesterolo, meno calorie ed è più digeribile rispetto alla carne degli animali domestici. Anche il pollo si sposa bene con la maggior parte degli alimenti, quindi ci sono molti modi per preparare un pasto dietetico leggero a base di pollo.
È necessario
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- Pollo bollito
- 1 pollo intero
- 240 g di yogurt magro naturale
- 1-2 spicchi d'aglio
- prezzemolo e aneto.
- Spezzatino di verdure con pollo
- 1-2 petti di pollo,
- 250 g cavolo broccolo,
- 250 g di cavolo cappuccio bianco
- 200 g di spinaci
- 1 peperone grande,
- sale.
- Insalata di curry
- 450 g di petti di pollo (bolliti o al forno),
- 4 cucchiai. cucchiai di uvetta,
- 5 cucchiai. cucchiai di yogurt non zuccherato,
- 170 g di succo d'ananas
- 1 cipolla piccola
- 1 carota,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di curry,
- sale
- Zenzero
- lattuga.
- Cotolette di pollo al vapore
- 100 g di petto di pollo
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina d'avena istantanea,
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte scremato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Pollo bollito Lavate il pollo, mettetelo in una casseruola, copritelo con acqua fredda e cuocete a fuoco basso finché sarà tenero. Mettere 1 spicchio d'aglio medio o 2 piccoli, schiacciati in una pressa o con la parte larga di un coltello, nello yogurt magro. Dividere in porzioni il pollo bollito, versarvi sopra la salsa, cospargere di prezzemolo e aneto.
Passo 2
Spezzatino di pollo alle verdure Sbucciare la pelle dei petti di pollo e tagliarli a cubetti grandi. Tritare grossolanamente il cavolo, dividere i broccoli in infiorescenze, tagliare il peperone a listarelle.
Passaggio 3
Mettere il pollo in una casseruola profonda e refrattaria, aggiustare di sale, aggiungere le verdure e coprire con acqua in modo che copra il contenuto della casseruola. Portare a ebollizione, aggiustare di sale, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 40 minuti.
Passaggio 4
Insalata al curry Versare la maggior parte del succo d'ananas sui petti di pollo e cuocere in forno a fuoco vivo per non più di 1 minuto. Girare la carne e rimettere in forno per 1 minuto. Togliete la carne dal forno e lasciate raffreddare per 4-5 minuti.
Passaggio 5
Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciare cuocere a vapore. Tagliare la carne a pezzetti in un'insalatiera, aggiungere le carote e le cipolle tritate. Aggiungere l'uvetta preparata e conservare in frigorifero.
Passaggio 6
Unire lo yogurt e il restante succo d'ananas al curry e lasciar riposare per 2 ore. Mettere la lattuga sulle foglie di lattuga e versare sopra la salsa.
Passaggio 7
Cotolette di pollo al vapore Completare con farina d'avena e aglio. Puoi arrotolare la carne macinata due volte per rendere la massa il più omogenea possibile.
Passaggio 8
Aggiungere la farina d'avena gonfia, il latte riscaldato, l'olio d'oliva, le erbe fresche tritate finemente alla carne macinata, sale qb. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, modellare le polpette e cuocere a bagnomaria per 20-25 minuti.
