Questo soufflé servirà come ottimo spuntino o dessert, e non solo per coloro che cercano una figura snella! Servilo con un cucchiaio di panna acida fredda: risulterà molto elegante e rinfrescante!
È necessario
- - 2 carote;
- - 2 mele;
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. zucchero di canna;
- - 2 cucchiaini zucchero vanigliato;
- - 2 cucchiai. crusca di frumento;
- - 2 cucchiai. germe di grano;
- - 1 cucchiaino cannella.
Istruzioni
Passo 1
Pelare le carote e tagliarle a cubetti. Tagliare la mela in più pezzi ed eliminare il torsolo. Adagiateli sul primo livello della vaporiera e cuocete per circa 10-15 minuti, finché sono teneri.
Passo 2
Lascia raffreddare leggermente le mele e le carote. Al primo togliete la buccia: si staccherà molto facilmente dalla polpa dopo la cottura. Mettere tutto in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Passaggio 3
In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. L'uso dello zucchero è facoltativo: non è necessario aggiungerlo se vi imbattete in carote e mele dolci!
Passaggio 4
Aggiungere alle uova la purea di carote e mele, la crusca, il germe di grano, un cucchiaino di cannella. A piacere ea piacere si possono aggiungere anche noce moscata, cardamomo e altre spezie… Trasferire il composto negli stampini, coprire con pellicola termoresistente e mettere a bagnomaria per circa 25 minuti. Servire senza togliere dallo stampo.
