Le patate in umido con le costine di maiale sono un piatto molto maschile. Contiene un'enorme quantità di calorie. Le patate con le costolette aggiungono un senso di sazietà di lunga durata e hanno un gusto ottimo e corposo.
È necessario
- • Costine di maiale - 1 kg
- • Patate - 1,5 kg
- • Cipolla - 1 testa
- • Aglio - 2 spicchi
- • Carote - 1 pezzo
- • Spezie
- • Sale
- • Olio vegetale
- • Pentola o calderone
Istruzioni
Passo 1
Mettiamo sul fuoco una grande casseruola progettata per friggere o un calderone (il volume deve essere di almeno 3 litri). Versare un po' di olio vegetale. Poiché c'è molto grasso sulle costole, inizierà gradualmente a sciogliersi e ce ne sarà abbastanza per friggere.
Passo 2
Metti le costole preparate in una casseruola. In anticipo, le costine dovevano essere tritate, sciacquate con acqua corrente e asciugate con carta assorbente. Aggiungere sale e spezie a piacere. Il pepe nero macinato e la curcuma si adattano bene a questo piatto. Friggere le costine nel grasso bollente mescolando continuamente.
Passaggio 3
Strofinare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a pezzi, passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Aggiungiamo tutto questo alla carne, friggiamo le verdure.
Passaggio 4
Dopo che la carne e le verdure hanno acquisito un colore dorato, aggiungere acqua calda (dal bollitore) in modo che copra la carne di altri 2-3 cm e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.
Passaggio 5
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti, aggiungere alle costolette. Continuiamo a cuocere a fuoco lento fino a quando le patate iniziano a bollire e il liquido si dimezza.
Passaggio 6
A fine cottura aggiungete le erbe aromatiche fresche, le foglie di alloro. Questo piatto va servito subito quando è caldo. Quando viene riscaldato, perde il suo aroma e gusto unici.
