La combinazione di pomodori e melanzane conferisce al pesce persico una spezia. E l'aggiunta di peperone dolce formerà una composizione di sapori molto semplice. Il risultato è un piatto sano, equilibrato e gustoso. Come contorno, il porridge di riso friabile è adatto per un tale posatoio.
È necessario
- - 700 g di filetto di pesce persico;
- - 2 melanzane;
- - 2 pomodori;
- - 1 peperone dolce;
- - 1 limone;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - pepe nero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane, privatele delle estremità, tagliatele a fette, salatele e impanatele nella farina. Friggere le tazze di melanzane in olio vegetale fino a doratura.
Passo 2
Risciacquare i filetti di pesce persico, tagliarli a porzioni. Spolverate con pepe e sale e insaporite anche nella farina. Friggere il pesce separatamente fino a renderlo croccante.
Passaggio 3
Ora sciacquare il limone, tagliare con cura la scorza, tagliarla a strisce sottili, scottare con acqua bollente, asciugare, friggere in olio vegetale.
Passaggio 4
Eliminate semi e piccioli dai peperoni, tritateli finemente, uniteli alla scorza di limone, friggete per 1 minuto.
Passaggio 5
Tagliare i pomodori a fette spesse 1 centimetro. Tagliare con un coltello affilato in modo che dai pomodori fuoriesca meno succo.
Passaggio 6
Disporre le melanzane nei piatti e adagiare sopra i filetti di persico. Lo strato successivo sono tazze di pomodoro fresco. Alla fine adagiate i peperoni fritti con la scorza e servite.
