Lo shish kebab è il piatto preferito di un numero enorme di persone. Di solito le persone cucinano questo cibo in una griglia a carbone. Ma in inverno, questo metodo non è sempre adatto. Pertanto, esiste anche una soluzione come cucinare il barbecue nel camino.
Friggere gli spiedini nel camino
È certamente possibile grigliare un kebab nel camino. Tuttavia, vanno notate alcune sfumature di questa avventura culinaria.
In primo luogo, a causa di schizzi di grasso, la superficie del camino diventerà molto sporca. La pulizia del camino dallo sporco grasso sarà piuttosto difficile. Inoltre, la fuliggine si accumulerà sulla superficie del camino, che alla fine dovrà essere raschiata.
In secondo luogo, non dimenticare che schizzi di grasso possono arrivare anche sulle superfici adiacenti al caminetto. Dovranno anche essere lavati.
In terzo luogo, la cappa non è progettata per rimuovere i fumi grassi, che sono molto pesanti. Per questo motivo, i vapori si depositeranno all'interno, lasciando dietro di sé un odore e macchie di grasso.
In quarto luogo, se il camino non è destinato alla cottura, potrebbero esserci difficoltà quando si frigge un kebab e si girano gli spiedini.
In quinto luogo, durante il processo stesso di preparazione di un kebab, devi agitare un ventaglio e riempire il fuoco quando appare. Non è facile farlo in un camino.
Come cucinare un kebab?
Il modo più comune e conveniente per cucinare il barbecue è la tradizionale cottura a carbonella utilizzando il barbecue. Per fare questo, prepara tronchi o carbone. Se c'è un camino a casa, puoi cucinare il barbecue con esso.
Indipendentemente dal metodo di preparazione dello shish kebab, questa caratteristica rimane invariata: lo shish kebab deve essere preparato negli angoli caldi, ma senza fiamma. Dopo che la legna da ardere si è esaurita e rimane un carbone ardente, su di essa vengono disposti spiedini con carne.
Secondo la ricetta, la carne è pre-lavorata. A volte, insieme alla carne, vengono infilate anche varie verdure su spiedini. Melanzane, pomodori, patate e cipolle sono spesso usati come tali verdure.
Dalla storia
Nei tempi antichi, il barbecue non era un piatto a parte. Era solo carne arrostita sul fuoco, che mangiavano le persone che hanno creato il fuoco. Hanno iniziato a chiamare shashlik di carne fritta solo dopo che è apparsa l'idea - infilare pezzi di carne su "shish" - un luccio, una baionetta e solo allora friggere.
Si ritiene che il kebab sia stato inventato dagli specialisti culinari dei popoli turchi, poiché gli antichi nomadi asiatici un tempo indovinavano di cucinare lo shashlik di agnello in questo modo. Alla fine, per molte persone, una tale ricetta per cucinare il barbecue è diventata una delizia preferita. Inoltre, nel corso di diversi secoli, diversi popoli hanno apportato le proprie sfumature e raccomandazioni culinarie al processo di preparazione del barbecue.
Dopo qualche tempo, alla gente è venuta l'idea della preparazione preliminare della carne prima della frittura. Questa preparazione è chiamata decapaggio. Esistono molte varietà di spezie per barbecue. Inoltre, al piatto sono stati aggiunti altri alimenti.
Oggi ci sono molte ricette per cucinare il barbecue.
