La lingua di maiale appartiene alla prima categoria di frattaglie di carne. Pertanto, si distingue per un gusto delicato e ricco. La cosa principale è preparare adeguatamente la lingua di maiale. Quanto tempo e come cucinare questa prelibatezza?
La lingua di maiale ha un maggiore valore nutritivo. Ciò è dovuto alla presenza di una grande quantità di sostanze nutritive nella sua composizione. Nella lingua di maiale sono pienamente rappresentate le vitamine del gruppo B, E, PP, fosforo, potassio, sodio e altri microelementi. È un eccellente fornitore di proteine per il corpo umano. Certo, ci sono molte controversie sui benefici e sui pericoli della lingua di maiale, ma è sicuramente utile anche per i bambini e allo stesso tempo ha un basso contenuto calorico (200 kcal per 100 g di prodotto).
Questa prelibatezza aiuta con varie malattie infettive, anemia, malattie renali, solo se adeguatamente preparata. E questo processo richiede solo molto tempo.
Per preparare adeguatamente la lingua di maiale, viene prelavata sotto l'acqua fredda corrente. Una lingua di maiale di media grandezza pesa circa 300-400 g, quindi per preparare un buon piatto occorrono più copie di questo prodotto.
Il prossimo passo è versare l'acqua nella padella e portarla a ebollizione sul fuoco. Quindi la lingua di maiale viene immersa in esso. Deve essere completamente immerso nell'acqua. E poiché il tempo di cottura è di circa 1, 5-2 ore, il liquido viene versato molto più del volume della lingua di maiale. Se cucini la lingua di maiale in una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura sarà solo di 1–1,5 ore in modalità "Stufato".
Dopo aver fatto bollire l'acqua, il fuoco si riduce. Puoi aggiungere erbe aromatiche e vari tipi di condimenti alla pentola a piacere. Dopo che la lingua di maiale è bollita, viene sbucciata dalla pelle. Non consente a tutte le sostanze utili di fuoriuscire da questo prodotto durante la cottura. In questo caso la lingua di maiale viene bagnata con acqua fredda e la pelle biancastra viene accuratamente rimossa.
Dopo aver bollito la lingua di maiale, si possono preparare vari piatti, in particolare insalate. Oppure puoi semplicemente tagliare, mettere su un piatto e decorare con le erbe.
La lingua di maiale viene lavata, bollita e pulita. Quindi viene tagliato a cubetti. Il formaggio viene strofinato in una grattugia grossa. Metti il mais, l'ananas tritato, la lingua, il formaggio in una ciotola profonda e mescola accuratamente. Quindi l'insalata viene salata e condita con maionese. Guarnire con prezzemolo prima di servire.
Lingua di maiale (1 pz.), 300 g di ananas in scatola, 300 g di mais in scatola, 200 g di formaggio a pasta dura, sale, maionese, erbe aromatiche.
