Il caviale rosso è una delle prelibatezze più ambite, senza la quale nessun pasto è completo. È impossibile immaginare una tavola di Capodanno senza deliziosi panini con burro e caviale. È difficile credere che diversi secoli fa questo prodotto fosse considerato assolutamente ordinario e tutti i giorni veniva letteralmente mangiato con i cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Oggi il caviale rosso viene acquistato solo alla vigilia delle feste e delle feste. La ragione di ciò è l'alto costo del prodotto. Piccoli vasetti di caviale possono costare una fortuna e la qualità del prodotto è discutibile. Nei nostri negozi trovi spesso caviale viziato, artificiale o colorato, nonché caviale ripieno di conservanti vietati nella Federazione Russa. Ma scegliere una prelibatezza nel negozio è ancora metà della battaglia. Avendo acquistato in anticipo il caviale rosso, in vendita, siamo spesso tormentati dalla domanda: come tenerlo sano e salvo prima della festa?
Passo 2
Se hai acquistato diversi vasetti di caviale, possono essere conservati a lungo in frigorifero quando sono chiusi. Grazie a conservanti e additivi speciali, il caviale attenderà pazientemente di essere servito per almeno due mesi. Una lattina aperta resterà in frigorifero per non più di un paio di giorni (massimo 5 giorni). In modo che non si asciughi e non perda il suo sapore, il caviale può essere versato sopra con olio di semi di girasole. Creerà un film sulla superficie del caviale che impedirà all'aria di entrare.
Passaggio 3
Il punto più controverso nella conservazione del caviale è il congelamento. Alcune persone sostengono che è impossibile conservare il caviale rosso nel congelatore, mentre altri hanno ripetutamente praticato questo metodo di conservazione. Infatti, se conservata a basse temperature, questa prelibatezza perde alcune delle sue proprietà aromatiche, le uova scoppiano e si attaccano tra loro. Dal caviale friabile, la tua prelibatezza rischia di trasformarsi in una massa omogenea.
