Secondo me, non si può dire che una torta e una torta siano la stessa cosa. Nelle condivisioni si usa principalmente la pasta sfoglia. Sono cotti in forme speciali e serviti in essi. Ma la cosa principale è che nella maggior parte delle unità l'impasto viene utilizzato solo nell'ultimo strato, come una sorta di coperchio. Questo passaggio non sminuisce minimamente il gusto del prodotto da forno finito. Ed è facile convincersene: è sufficiente preparare una razione secondo questa ricetta.
È necessario
- - filetto di manzo - mezzo chilo;
- - pasta sfoglia pronta - 300 grammi;
- - panna pesante - 100 millilitri;
- - formaggio fatto in casa - 350 grammi;
- - varietà preferita di pere - 3 pezzi;
- - carote - 1 pezzo;
- - prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
- - cipolla bianca - 1 cipolla;
- - olio vegetale;
- - sale - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di manzo, eliminare il grasso in eccesso e le pellicole e cuocere la carne macinata passandola al tritacarne. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e soffriggere in olio vegetale preriscaldato in una padella. Pelare e grattugiare grossolanamente le carote e aggiungerle nella padella con le cipolle per soffriggere. Aggiungere la carne macinata alle verdure, condirla, aumentare leggermente la fiamma e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
Passo 2
Trasferire la carne macinata nella forma prescelta per la condivisione. Poiché contiene già olio, non è necessario ungere lo stampo. Completare con formaggio fatto in casa sbriciolato. Se non l'avete trovato, potete sostituire il formaggio con la ricotta di campagna. Cospargere questo strato con prezzemolo tritato e versare sulla crema. Condisci con spezie se lo desideri, ma tieni presente che il formaggio fatto in casa è piuttosto salato. Metti le pere preparate nell'ultimo strato, sbucciate e tagliate a fettine sottili.
Passaggio 3
Alla fine, resta da stendere la pasta sfoglia secondo la forma scelta e ricoprire la torta con essa, premendo leggermente i bordi. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare la torta a cuocere per circa mezz'ora. Un coperchio di pasta sfoglia rossiccio diventerà un segno della prontezza del piatto.
